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Le whisky fait parler de lui dans le monde du vin. Avec des nouveautés constantes en terme de variétés et des événements dédiés foisonnants, ce produit d’exception est sans cesse mis à l’honneur dans l’hexagone.
Nous vous en parlions auparavant avec Hibiki: le whisky fait le succès et la notoriété des plus grandes marques. Et cette eau-de-vie de céréales japonaise n’est pas un cas isolé. Une véritable passion pour la boisson semble s’être installée en France dernièrement. Rappelons qu’en 2014 le whisky représentait près de 40% du marché des spiritueux. Aujourd’hui le french spirit garde un statut de favori.
A l’origine pourtant, rien ne prédisait le succès du whisky en France. La boisson à base de malt a trouvé naissance au XIIe siècle en terres anglo-saxonnes : notamment en Ecosse et en Irlande. Elle est alors inexistante sur le territoire français. Avec l’exploration du nouveau monde au XVIe siècle, elle a pu se propager aux Etats-Unis et au Canada. Les techniques de distillation et la composition du whisky ont évolué sur place. Elles ont donné naissance à de nouvelles variétés : les premiers bourbons et le corn whisky. Mais il nous a fallu attendre le XXe siècle pour que la boisson se démocratise en France. Les 9 siècles d’évolution de cette eau-de-vie lui ont apporté les variétés aux atouts uniques que nous lui connaissons. Depuis l’Aberlour distillé en Ecosse, jusqu’au Hibiki résultant de l’artisanat Japonais, les arômes et les saveurs multiplient les occasions de découverte.
En France, face à un public demandeur, les whiskies sont régulièrement mis à l’honneur. Le week-end dernier avait lieu le Salon du whisky en Normandie (ou plus exactement à Louvier). Pour le plaisir des passionnés, les grands acteurs du monde du whisky ont été réunis. Des professionnels de distilleries étrangères se sont rendus sur place. En réponse à l’engouement croissant des français envers ce spiritueux et son histoire, ces spécialistes de Suède ou encore du Pays de Galles ont effectué le déplacement.
L’arrivée de nouveaux produits sur le marché révolutionne l’image du spiritueux. La récente sortie du premier whisky bordelais par Moon Harbor en est le parfait exemple. En vente depuis le 20 janvier et baptisé Pier 1, ce premium blended 100% girondin apporte une nouvelle signature à la ville déjà reconnue pour ses grands vins classés.
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