Bushmills

Une Histoire Séculaire

Bushmills abrite la plus ancienne distillerie de whisky agréée au monde, avec des documents officiels datant de 1608. Située sur la côte nord de l'Irlande, cette distillerie puise son eau dans la rivière Bush, qui coule sur des lits de roche basaltique. Plus de 400 ans après son établissement, Bushmills continue de produire du whisky, grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

L'origine du Nom et l'Importance de la Communauté

Le nom "Bushmills" dérive des moulins présents tout au long de la rivière Bush. Le village de Bushmills joue un rôle crucial dans la production de whisky, où famille, amis et voisins travaillent ensemble à la distillerie. Comme le dit l'adage local : "Sans le village, il n'y aurait pas de whisky, et sans le whisky, il n'y aurait pas de village."

L'Engagement envers l'Orge Maltée

Dans les années 1850, la Couronne a imposé une taxe sur l'orge utilisée dans la distillation en Irlande. Contrairement à d'autres distilleries qui ont opté pour des céréales de moindre qualité, Bushmills a continué à utiliser exclusivement de l'orge maltée, maintenant ainsi la tradition du whisky "single malt". Cette décision a permis à Bushmills de conserver son excellence et sa réputation mondiale.

Résilience et Reconnaissance

En 1885, un incendie a ravagé la distillerie Old Bushmills, mais celle-ci a été rapidement reconstruite. Le whisky de malt de Bushmills a gagné de nombreux prix, dont une médaille d'or à l'Expo de Paris 1889. Pendant la Prohibition aux États-Unis, Bushmills a survécu malgré l'interruption des expéditions, et à la fin de cette période, la distillerie a repris ses exportations avec la plus grande cargaison de whisky jamais envoyée d'Irlande.

Les Années d'Or

Dans les années 1950, la notoriété de Bushmills a atteint de nouveaux sommets, avec des apparitions dans des films classiques et des campagnes publicitaires mémorables. La distillerie a su se maintenir en tant qu'icône de la culture populaire, tout en continuant de produire du whisky de qualité exceptionnelle.