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Champagne
Produit victime de son succès
Domaine Egly Ouriet
Pays France
Région Champagne
Couleur Blanc
Appellation Champagne Grand Cru
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir, Chardonnay
Degré d'alcool 12.5°
Boire ou garder 2019 - 2030
Le champagne Extra Brut Vieillissement Prolongé de la maison Egly Ouriet est issu élaboré à partir de 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay. C'est une cuvée qui a vieilli environ 6 ans avec un dosage Extra Brut d'environ 2g/l, afin de laisser la complexité apportée par le vieillissement s'exprimer au mieux. La robe de ce Champagne est d'un beau jaune doré aux reflets de cuivre. Le nez nous révèle de magnifiques notes de ptisserie, de fruits secs et d'agrumes. La bouche est concentrée, ample et riche avec une belle matière. La finale est longue, précise et fraiche. Un champagne apaisé, épicé, fumé et doté d'une bouche harmonieuse, vineuse et longue. à‰poustouflant.
Le vigneron star le plus discret de la champagne ! à déguster au moins une fois dans sa vie.
Le succès de ce que les grands amateurs appellent l'"Egly mania" tient aux méthodes d'élaboration ancestrales mais atypiques du domaine. Le secret ? Des raisins cueillis à maturation parfaite, élevage en fût, absence de fermentation malolactique pour préserver la fraîcheur et la minéralité. Le résultat ? des cuvées gourmandes mais tendues, droites, avec des bouquets très expressifs aux arômes de fruits juteux, d'amandes, de noix torréfiées, de beurre frais subtil, de fleurs...
3*** Guide Vert de la Revue des Vins de France :
Une formule résume la vision de Francis Égly : "Les vignes, c’est comme les chevaux : si tu veux bien les maîtriser, il faut les faire naître." En bon cavalier-éleveur, ce producteur dispose d'un vignoble approchant les 40 ans d’âge, construit par sa famille autour de sélections massales remarquables, à l’origine de la saveur rare de ses raisins et donc de ses champagnes. Depuis trois générations, la famille a édifié un patrimoine de vignes en grand cru à Bouzy, Verzenay et surtout Ambonnay, au cœur du terroir. En premier cru, elle dispose de pinot meunier sur le terroir de Vrigny, dans la vallée de la Marne. À rebours d’une Champagne qui vend ses bouteilles de plus en plus jeunes, Francis Égly, à la suite de son père Michel, construit patiemment un trésor qui lui permet de commercialiser ses bruts après quatre ans de vieillissement, et ses millésimés au-delà de six ans. Tous les vins sont vinifiés en barrique (depuis 1995), sans fermentation malolactique (depuis 1999), afin de conserver davantage de fraîcheur.
96/100
Guide vert 2020 Le vieillissement prolongé (84 mois) révèle la profondeur et la sagesse qu'un grand champagne peut recéler. Il assemble à parts égales 2008, 2009 et 2010 pour déployer la force impressionnante du terroir. Grand champagne de table et de garde. Guide vert 2019 Cette cuvée a bénéficié d'un vieillissement d'orfèvre durant sept ans en cave. Magnifique bouquet, subtilement tourbé, enveloppe vineuse terrienne affirmée avec une allonge longue et persistante... Superbe ! Guide vert 2018 Un vieillissement magistral de 86 mois propulse ce champagne épanoui en retenue, au raffinement toasté et à l'allonge veloutée. Incroyable race. Guide vert 2017 VP pour vieillissement prolongé de pinot noir (70 %) et chardonnay de 2007 (40 %), 2006 (40 %) et 2005. Ce vin reste sept ans en cave. Un champagne apaisé, épicé, fumé, et doté d’une bouche harmonieuse, vineuse et longue. Époustouflant.
Revue du Vin de France
94/100
A blend of the 2009, 2010 and 2011 vintages that was bottled in 2012 and disgorged in early 2019, the latest rendition of Egly's NV Extra-Brut Grand Cru V.P. will be released later this year, and it will be well worth seeking out. Unfurling in the glass with notes of crisp yellow orchard fruit, pastry cream and almond paste, the wine is medium to full-bodied, concentrated and precise, with a layered core, impressive structuring dry extract and an elegant, pinpoint mousse, concluding with a long and penetrating finish. Even in the context of an impressive track record, this rendition of the V.P. impressed for its purity and definition.
Wine Advocate (Robert Parker)
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