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La maison Chivas Brothers : quand innovation et tradition s’allient à merveille
James et John Chivas fondent en 1801, la marque Chivas Brothers. Les deux frères fondateurs sont particulièrement innovants dans leur manière de produire du scotch whisky. En 1830, ils décident en effet d’assembler des whiskies de malt et ceux de grains. Devenus maître dans l’art de l’assemblage, les frères Chivas sont mis à l’honneur depuis plus de trente ans par Colin Scott , maître assembleur de la maison Chivas, qui perpétue la tradition offrant à chaque fois un whisky parfaitement équilibré.
Speyside : Terre promise
Le Chivas Regal est distillé dans la région de Speyside. Si de nombreuses distilleries sont implantées dans cette région de l’Ecosse ce n’est pas un hasard. Son climat tempéré et les nombreux cours d’eau qui arrosent cette partie de l’Ecosse rendent la culture de l’orge particulièrement prolifique. Cette région est réputée pour avoir été le refuge de quelques fraudeurs à l’époque de la distillation clandestine
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L'épopée des frères Chivas débute dans une ferme des Highlands écossais, au sein d'une famille de onze enfants. Animés par de grandes ambitions, John et James Chivas décident de quitter leur terre natale pour s'installer à Aberdeen, après trois jours de marche.
À son arrivée en ville, James trouve un emploi dans une épicerie locale. Grâce à son éthique de travail rigoureuse, il devient rapidement un pilier de la communauté. John le rejoint par la suite et ensemble, ils reprennent l'Emporium, donnant naissance à la société Chivas Brothers.
Les frères Chivas ne se satisfont pas du minimum et cherchent constamment à répondre aux demandes de leurs clients. Lorsque ceux-ci réclament un whisky plus onctueux, les frères se lancent dans l'assemblage dans la cave de l'Emporium, devenant ainsi les pionniers de l'art de l'assemblage du whisky.
En 1843, la famille royale passe commande auprès des frères Chivas, leur accordant ainsi leur premier mandat royal. Après avoir servi la reine Victoria lors de sa retraite à Balmoral, la royauté s'inscrit dans l'ADN de Chivas.
En 1909, Charles Howard, Maître assembleur, et Alexander Smith créent un assemblage de 25 ans d'âge, qui devient le premier whisky de luxe au monde. Chivas Regal connaît un succès fulgurant à New York, devenant un incontournable de la haute société et des soirées glamour.
Dans les années 1920, la Prohibition met un frein au succès de Chivas, qui disparaît du marché. Cependant, en 1938, la marque fait son grand retour avec son assemblage de 12 ans d'âge que nous connaissons aujourd'hui.
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