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Gérald Vallée est un vigneron tourné à la fois vers l'avenir et vers le passé. S'il fait souvent référence à ses parents, grands parents et même aux générations précédentes de vignerons qui l'ont précédé au Domaine de La Cotelleraie, il y a en lui une forte volonté d'aller de l'avant, une ambition d'explorer de nouveaux territoire pour hisser ses Saint Nicolas au plus haut niveau des rouges de Loire.
A chaque nouveau millésime, les vins gagnent en précision, en éclat et en élégance.

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