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Domaine de la Garance

Le Domaine de la Garance, est situé sur le dernier contrefort des Cévennes au nord-est de Pézenas, entouré de vignes, il s'enivre de la passion du midi.
Avec une orientation sud-est, le vignoble offre, sur ses 8 hectares une grande variété de sols.
Notamment les villafranchiens, avec leurs cailloutis anciens originaires de la Montagne Noire qui ont un fort potentiel qualitatif.
Les vins du domaine tirent profit de cette particularité géologique dans l’élaboration de leurs vins.
Au caractère à la fois musclé et raffiné, les rouges, et notamment les Armières, subliment le carignan de la région.

« Pierre Quinonéro vit à fond pour élaborer les vins qu’il aime.
Aidé de son épouse, ce grand bosseur a choisi de diminuer la surface plantée de son domaine, pour mieux bichonner ses vignes centenaires des environs de Caux.
Rendements très bas, longues macérations en vendanges entières et élevages de quatre ans pour certaines cuvées : tout est mis en œuvre pour s’approcher du grand vin.
Austères jeunes, ses vins d’artisan procurent de vraies émotions ». La revue du vin de France. Mars 2011.

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