DOMAINE DE VILLAINE BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE LES CLOUS AIMÉ BLANC 2016

«Une harmonie savoureuse !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Bourgogne
  • Domaine : DOMAINE DE VILLAINE
  • Millésime : 2016
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Boire ou garder : 2018-2022

Le domaine

Le Domaine de Villaine, situé à Bouzeron, premier village des Côtes Chalonnaises au sud de Beaune, entre les villages de Mercurey, Santenay et Rully, appartient à la famille depuis 1973. Aux mains des moines de Cluny, ce terroir produisait déjà au Moyen- ge un vin d’Aligoté très apprécié par la cour. Le vignoble de 24 hectares, géré par Aubert de Villaine, est cultivé en coteaux exposés est/sud-est. Le microclimat local chaud et les sols maigres, à forte teneur en calcaire brun, et marneux permettent de maîtriser les rendements, 20% inférieur à la réglementation, dans un souci de concentration de respect des nuances naturelles. En agriculture biologique certifiée depuis 1997, les ceps de de Chardonnay, Aligoté doré de Bouzeron et Pinot Noir, issus d’une sélection de plants de vigne fins, font l’objet des plus grandes attentions.

Description

Si la Bourgogne a subi plusieurs dommages climatiques en 2016 il n’y eu que très peu voire pas de récolte endommagées, les rendements étaient même assez conséquents. De manière générale, les blancs auront des notes de fruits blancs tandis que les rouges auront une belle intensité.

Avis des experts

Revue du Vin de France

15/ 20

Le Clous Aimé offre une aromatique florale et raffinée et une bouche élégamment ciselée et désaltérante.

Avis des clients