(0 avis) DOMAINE LAMBERT

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Les domaines de Chinon

Un domaine de 14 hectares, valorisant le terroir à travers une culture en biodynamie : Plantation de différentes graines, telles que la moutarde, l’avoine, le colza, le seigle, qui facilitent au sol le captage des doses de cuivre ou soufre sulfatées, ou aident le développement d’éléments azotés, indispensables à la fermentation des raisins.
La fermentation se fait avec les levures indigènes présentes dans la pellicules des baies, afin de favoriser l'expression du terroir.