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Côtes du Roussillon
2 avis
Établis dans les Pyrénées-Orientales, le Domaine Olivier Pithon s'étend sur 17 hectares dans la région Languedoc-Roussillon. Les vignes, situées entre la Méditerranée et les Corbières, disposent d'un climat favorable à leur bonne maturation. L'histoire du vigneron Olivier Pithon débute dès son plus jeune âge. Son grand-père était vigneron en Anjou. A 14 ans Olivier Pithon commence son initiation au travail de la vigne dans le domaine de son aïeul. Son expérience et sa passion pour le produit ne cessent de s'enrichir au fil des années. Les régions de Bordeaux, du Beaujolais et du Jurançon n'ont plus de secret pour lui. Son expérience la plus formatrice se fait à Bordeaux, dans la région de Saint-Émilion où il travaille, entre autres, au côté de Stéphane Derenoncourt. En plus de la technique, il acquiert une connaissance plus spirituelle mêlée de sensibilité et d'amour pour le vin. Après cinq ans dans la région Bordelaise et une volonté de laisser son savoir-faire et son émotion dans ses produit, Olivier Pithon se lance dans la réalisation de son rêve en créant son domaine en 2001.
L'aventure de sa vie commence alors dans les Pyrénées-Orientales. C'est entre Montagne et Mer qu'Olivier Pithon acquiert dans un premier temps 8.5 hectares de vieilles vignes. Grâce aux conseils de Jacques Mell mais aussi quelque peut par évidence pour ce passionné et amoureux de la vigne, il décide de travailler en biodynamie en 2010. En cave, sa passion doit se retrouver dans ses vins. Sa personnalité unique donne alors naissance à de grands vins singuliers. Olivier Pithon est reconnu dans la région comme un vigneron de talent.
Il produit des vins de soif (légers et désaltérants) traduits dans les cuvées Mon P'tit Pithon. Un vin rouge et vin blanc sauront faire l'unanimité lors de repas conviviaux. Gourmandise et plaisir sont mises à l'honneur. Les cuvées Laïs sont des vins plus traditionnels. Plusieurs cépages de la régions sont vinifiés séparément dans le but de les laisser s'exprimer pleinement. Une fois la vinification terminée, ils sont assemblés. Ces vins riches et naturellement frais sont portés sur des parfums floraux et de légères notes boisées. Pour compléter son offre, d'autres vins parcellaires sont produits. Chacun à sa manière sait traduire une émotion.
Les vins produits par Olivier Pithon sont régulièrement représentés dans la presse internationale, locale et française.
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Bio
Vin tranquille
Vin effervescent
Vin Muté
France
Culture biologique
Languedoc-Roussillon
Côtes Catalanes
Domaine Olivier Pithon
Carignan
Grenache
Grenache blanc
Grenache gris
Macabeu
Mourvèdre
Syrah
Apéritif
De tous les jours
Repas festifs
Soirée romantique
A offrir
A garder en cave
Barbecue
Mariage
Pour trinquer
Anniversaire
Collection
Sec
Demi Sec
Brut
Extra-Brut
Brut Nature
Moelleux
Liquoreux
2022
2020
Barbecue / Grillé
Plats en sauce
Charcuterie / terrine
Gibiers
Vollailles
Fruits de mer
Poissons en sauce
Grillades de poissons
Tartes et quiches
Légumes grillés
Soupes, purée
Salades
Fromages à pâte présséé
Fromages frais
Fromages à pâte persillée
Fromages fondues
Desserts aux fruits
Chocolat
Gateaux
Sushi
Plats épicés
Tajines et Couscous
Pizza et pâtes
Sucrosité
Puissant
Minéral
Epicé
Fruité
Boisé
Floral
Tourbé
Tannique
Exotique
Fruits rouges
Corsé
Bouteille (0.750l)
Oui
Non
e-Boissons
Wineandco
5 Resultats
Trier par
Prix croissant à l'unité
Prix décroissant à l'unité
Alphabétique
Millésime
Format
Domaine Olivier Pithon Cotes Catalanes Cuvee Lais Rouge 2020
Languedoc-Roussillon Côtes Catalanes
3 x Bouteilles
Domaine Olivier Pithon Cotes Catalanes la D18 Blanc 2020
Bouteille
Domaine Olivier Pithon Cotes Catalanes le Pilou Rouge 2020
Domaine Olivier Pithon Cotes Catalanes Mon P'Tit Pithon Blanc 2022
6 x Bouteilles
Domaine Olivier Pithon Cotes Catalanes Mon P'Tit Pithon Rouge 2022
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2 avis sur les vins de DOMAINE OLIVIER PITHON
Domaine Olivier Pithon Mon P'Tit Pithon Blanc 2015
très bon
Alain F
le 17/01/2018
Domaine Olivier Pithon Mon P'Tit Pithon Rouge 2014
Pas vraiment emballé par ce vin malgré la description alléchante sur le site. La robe est conforme a ce qu'on attend d'un vin de soif mais le nez reste peu expressif tandis qu'en bouche la maigreur et l'acidité dominent des notes framboisées agréables mais trop dicrètes. On croirait manger des framboises qui n'ont pas assez vu le soleil. Un comble pour un vin du sud ...
François L
le 13/06/2016
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