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Bordeaux
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Château Guiraud
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Bordeaux
Culture Culture biologique
Cépages Sauvignon, Sémillon
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 11 - 12°C
Boire ou garder 2014 - 2018
L'élaboration du G de Guiraud est complexe. Après un travail rigoureux de la vignes tout au long de l'année, les raisins sont vendangés à la main avec précision, ils doivent être très mûrs. Ainsi les raisins trop verts ou pourris ne sont pas récoltés. La vendange fait l'objet de tries successives, deux au maximum. Après pressurage, les jus sont débourbés à basse température au bout de 24 heures.
La fermentation débute au alentours de 12°C pour se terminer à 19°C. Elle est conduite en barriques ayant contenu auparavant le Premier Cru du château. Pour finir, l'élevage se fait en barrique pour une durée de 9 mois.
De couleur jaune très clair aux reflets verts, la cuvée G de Château Guiraud présent un bouquet subtil porté sur les fleurs blanches et les agrumes. En bouche, le vin est d'une précision exceptionnelle et d'une belle vivacité. Les arômes se développent vers des parfums de pêches blanches
C'est dans le sauternais que nous retrouvons la quintessence des vins de Château Guiraud. Consacré en 1855 comme Premier Cru, c'est fort d'une histoire de 80 années et d'une succession de trois générations que Guiraud se hisse parmi les grands crus de prestige. 2006 est le début d'une nouvelle histoire pour le château lorsque 4 personnalités, Robert Peugeot, Olivier Bernard, Staphan Von Neipperg et Xavier Planty, épicuriens dans l'âme deviennent copropriétaires du domaine. Rapidement, ils se mettent d'accord sur l'éthique de la qualité et la philosophie du cru.
La cuvée G de Château Guiraud prend racine sur une surface de 15 hectares composée de vignes, 70% de Sauvignon et 30% Sémillon, âgées d'environ 15 ans.
Le G de Guiraud 2014
Parfait.
Laurent T
le 23/05/2016
Vieille connaissance. Ce vin est parfait en apéritif, sur un poisson blanc. Extra
Christian C
minéral,beau bouquet et très bon rapport qualité/prix
Juan H
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