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''Les Amidyves'' Rouge 2002

''Les Amidyves'' Rouge 2002

Rhône

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2002

Culture Culture conventionnelle
Température de service Légèrement frais
Boire ou garder 5 ans

Aller plus loin

Le vin

Cascavel a vu le jour en mars 2000.
Sur 13.20ha morcelés sur 18 parcelles différentes, Olivier Baguet et Raphaël Trouiller « travaillent la vigne en respectant l’idée simple selon laquelle de bons vins se font avec du beau et du bon raisin».

Provenant de vignes d’une âge compris entre 35 et 50 ans, les baies de Syrah, Grenache qui composent la cuvée « Les Amidyves » sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique.

Elevé pour 20% en fûts neufs, 40% en fûts d1 vin et 40% en fûts de 2 vins durant 9 mois, cet élégant vin rouge s’ouvre sur des notes épicées, des arômes de garrigue et de fruits à l’alcool.
La figue et les fruits noirs font leur apparition à l’aération pour apporter encore un peu plus de complexité à l’ensemble.

En bouche, la présence aromatique est importante, dans un ensemble d’un bel équilibre possédant des tanins fins et soyeux.

A découvrir d’urgence, c’est un vrai coup de cœur de l’ensemble de l’équipe de dégustation de wineandco.

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