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4.4

 

Loupiac

Implantés aux alentours de la commune de Loupiac, environ à 40km de Bordeaux, les vignobles de Loupiac sont situés dans la zone de l’Entre Deux Mers, plus précisément sur la rive droite de la Garonne entre Cadillac et Sainte Croix du Mont. Ils s’étendent sur 400 ha et produisent annuellement 12 500 hl de liquoreux.

Profitant de sols composés d’argile et de calcaire, les vignes de Loupiac peuvent s’épanouir tout en contemplant leurs ainés de Sauternes et de Barsac, plantés de l’autre côté du fleuve.

Bénéficiant également d’un microclimat idéal puisque les brumes dégagées par les cours d’eaux voisins favorisent le développement de champignons, qui permettent, dans ces conditions climatiques, de dessécher le raisin, et de concentrer ses sucres.

L’union sol et climat avec le développement de champignons ( boytrytis cinerea) entraine ainsi la propagation de pourriture noble favorable à la production d’un vin blanc liquoreux aérien.

Les vins de Loupiac sont issus des cépages Semillon à 80% offrant du corps et de la force, de cépage Sauvignon à 15% apportant des touches aromatiques, enfin, la muscadelle complète l’assemblage de ces liquoreux.

Cet assemblage permet d’obtenir des vins avec une structure onctueuse, délicate, et fine offrant ainsi une belle acidité. On retrouve également un nez charmeur, fort de notes de fruits confits, de miel et de pain d’épices ainsi qu’une puissante résistance aromatique.

Caractérisés par sa longueur et sa richesse rendant les vins nerveux et gracieux, les liquoreux de Loupiac à la robe or, ornés de reflets dorés peuvent se conserver en moyenne 8 à 10 ans.

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