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Marcillac

Vins de Marcillac

Depuis plus de 1000 ans la vigne est cultivée sur les coteaux escarpés de la vallée de l'Ady entre Rodez et Conques.Le Mansois est devenu, au cours des siècles, le cépage emblématique adapté à cette Appellation Marcillac Bien sur, comme partout, des moments d'apogée et des années de misères ont façonnées les hommes et son histoire.


Depuis 1990 l'AOC est venue couronner les efforts des vignerons qui ont appris à dompter les coteaux : remplaçant les murets de pierres par des terrasses et adaptant les rendements du Mansois à une production de qualité.
Aujourd'hui cette qualité le place comme un incontournable parmi les vignobles du Sud Ouest où il amène sa typicité à la palette des vins de cette grande région.

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