Mas Jullien Blanc 2023

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Mas Jullien Blanc 2023

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L'avis de Wineandco

Le Mas Jullien blanc, c’est la démonstration que le Languedoc peut produire des vins blancs d’altitude, de garde, pleins de relief et de fraîcheur !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Mas Jullien
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Pays d'Hérault

Culture Culture biodynamique
Cépages Carignan blanc, Chenin, Clairette, Grenache, Roussanne
Degré d'alcool 13.5°
Boire ou garder Attendre quelques années, Dès maintenant

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Le vin

Terroir :

Les raisins proviennent de plusieurs parcelles situées sur les hauteurs de Jonquières, à environ 300–400 m d’altitude, sur des terroirs variés d’éboulis calcaires, de grès et de schistes. Ces sols drainants, associés à l’exposition nord et aux nuits fraîches, permettent de récolter des raisins mûrs mais équilibrés, avec une belle acidité naturelle.

Culture :

Le Mas Jullien est conduit en agriculture biologique (non certifiée), avec des pratiques artisanales : travail du sol, pas de désherbants ni produits de synthèse, vendanges manuelles par petites passes, respect du végétal à chaque étape. Le blanc fait l’objet d’autant de soins que les rouges.

Cépages :

Un assemblage atypique et parfaitement maîtrisé :

Carignan blanc, Chenîn, Clairette, Grenache blanc et Roussanne. Un mariage méditerranéen et ligérien, pensé pour jouer sur la tension, la salinité, et une belle palette aromatique.

Vinification :

Pressurage direct, débourbage léger, fermentations longues avec levures indigènes. L’élevage se fait en foudres anciens pendant 12 à 18 mois, sur lies fines, sans bâtonnage. Aucun bois neuf, pas de maquillage : juste du temps, du calme, et une grande précision. Pas de collage, ni filtration.