Paul Mas

Une Origine Ancienne au Cœur du Languedoc

Les Domaines Paul Mas trouvent leurs racines profondes dans le vignoble languedocien, avec une histoire qui commence en 1892, lorsque Auguste Mas, arrière-grand-père de Jean-Claude Mas, acquiert 9 hectares de vignes au Mas de Bicq, près de Saint-Pons-de-Mauchiens. En 1934, Raymond Mas, fils d'Auguste, agrandit le domaine avec 15 hectares supplémentaires au Domaine Montredon, situé à Montagnac.

En 1954, Paul Mas, avec son frère Maxime, poursuit l'expansion du vignoble familial qui atteint alors 120 hectares. Ce n’est qu’en 1987 que Paul Mas transmet 35 hectares à son fils, Jean-Claude Mas, qui fondera les Domaines Paul Mas en 2000. Ce développement continu fait des Domaines Paul Mas un acteur incontournable du vignoble languedocien.

Le Château Paul Mas : Berceau Historique des Domaines

Le Château Paul Mas, situé dans le hameau de Conas à Pézenas, est le berceau historique de la famille Mas. Le domaine de Conas, dont l'histoire remonte à plus de mille ans, fut démantelé à la Révolution française en 1792. En 1954, Raymond Mas acquiert les 27 hectares du château et du moulin, une terre chargée d’histoire qui est aujourd'hui le centre névralgique des Domaines Paul Mas.

Ce patrimoine ancestral témoigne de la longue tradition viticole de la région et incarne l’âme des vins produits par la famille Mas.

Jean-Claude Mas : Artisan du « Nouveau Languedoc »

Né au cœur des vignobles de Pézenas, Jean-Claude Mas est imprégné dès son plus jeune âge par la passion du vin. À l'âge de 3 ans, il s'enfuit pendant les vendanges pour rejoindre son grand-père Raymond dans le chai, marquant ainsi le début de son aventure viticole. Cependant, avant de se lancer pleinement dans cette voie, Jean-Claude Mas étudie l'économie et la publicité, puis poursuit des expériences professionnelles à l’international, notamment en Angleterre, en France et à Miami, où il reste toujours lié au monde du vin.

C'est au début des années 1990 que Jean-Claude Mas décide de revenir à ses racines viticoles. Il passe quatre années à Bordeaux, une expérience déterminante où il rencontre Giorgio Grai, un œnologue italien renommé, qui lui enseigne l'art de l'assemblage. En 1995, Jean-Claude réalise ses premiers assemblages et met en bouteille la première cuvée portant le nom de la famille.

Un Pionnier du « Nouveau Languedoc »

Jean-Claude Mas est considéré comme l’un des pionniers du renouveau viticole du Languedoc, un ambassadeur de la « Nouvelle Vague » du vin en France. À travers son travail, il redonne ses lettres de noblesse à une région où la culture de la vigne remonte à plus de 2000 ans. Son approche innovante et respectueuse des traditions fait de lui un visionnaire qui a su sublimer la richesse du terroir languedocien.

La Diversité et la Richesse du Terroir Languedocien

Les Domaines Paul Mas couvrent aujourd’hui plus de 940 hectares de vignes en propriété, dont 30 % sont cultivés en agriculture biologique. À cela s'ajoutent 1500 hectares de vignobles partenaires, avec lesquels les Domaines Paul Mas travaillent sous contrat. Cette vaste étendue permet de travailler avec 45 cépages différents, mêlant des variétés autochtones et des cépages nobles, offrant une extraordinaire diversité de terroirs et de saveurs.

Cette diversité est en grande partie due à la situation géographique unique du Languedoc, bordée au sud par la mer Méditerranée et au nord par les montagnes. La combinaison de ces influences maritimes et montagnardes crée un environnement propice à la production de vins de caractère, riches en arômes et en textures.