PORTO DALVA VINTAGE 2009

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Caractéristiques

  • Pays : Portugal
  • Région : Vallée de Douro
  • Appellation : Porto
  • Domaine : DALVA
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Millésime : 2009
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

Porto Dalva : L’excellence de C. Da Silva dans un domaine incontournable

C’est Clemente Da Silva qui est à l’origine de la maison historique des vins de porto : C. Da Silva. Au début du XXème siècle, C. Da Silva réorganise un domaine qui propose des vins de porto depuis près d’un siècle. Il fait connaître la boisson dans le monde entier et participe ainsi à ce que le porto soit reconnu comme un chef d’œuvre du patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO. C’est pour garantir une qualité optimale à chaque cuvée et à chaque millésime, que C. Da Sila crée la maison Dalva. Les portos Dalva représentent l’excellence des vignerons du domaine, et ces derniers perpétuent les gestes traditionnels, depuis la sélection des cépages jusqu’à la fermentation si particulière des vins de Porto. Mais les portos Dalva sont ensuite vieillis dans les règles de l’art afin de garantir des vins chargés d’arômes et représentatifs de l’excellence qui caractérise la maison Dalva.

Description

Porto Vintage : Une cuvée de haute qualité plébiscitée par les experts

Dalva produit différents types de portos rouges, blancs ou rosés. Certains sont millésimés et d’autres non en fonction des différentes appellations et des différentes cuvées proposées. Les années les plus exceptionnelles, Dalva produit son porto Vintage. Cette appellation garantit le summum de la qualité d’une récolte d’un domaine et elle est soumise à l’approbation de l’Institut du Vin de Porto. Chaque étape fait l’objet d’une attention toute particulière. Ainsi avant de proposer le porto Vintage, Dalva contrôle le vieillissement du précieux breuvage, qui dure un minimum de deux ans et demi en fûts avant de se poursuivre en bouteille pour une durée équivalente.

Porto Vintage 2009 de Dalva : Des tanins soyeux et élégants pour un porto accessible à tous

Pour apprécier pleinement ce porto Vintage 2009 Dalva, on le servira à une température de 16 à 18° C. Il sera le vin parfait pour accompagner un dessert de fruits mais sera également conseillé pour accompagner les fromages au caractère le plus affirmé. Il pourra être conservé 50 ans en cave sans s’altérer. La robe rouge foncé de ce millésime 2009 du porto Vintage de Dalva est déjà en soi un enchantement pour l’œil. Le nez se fait tout aussi charmeur avec des notes de fruits rouges très murs, qui se mêlent à des effluves plus floraux. Une pointe de cannelle et de cacao apparait dans un second nez alors qu’en bouche, ce sont les tanins soyeux de ce porto Vintage de Dalva qui étonnent et surprennent.

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