RHUM ZACAPA 23 ANS ETUI

«Un assemblage unique aromatique et très équilibré»

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Caractéristiques

  • Pays : Spiritueux
  • Région : Rhum
  • Appellation : Rhum
  • Domaine : ZACAPA
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Degré d'alcool : 40
  • Boire ou garder : Plusieurs mois une fois ouvert
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

Zacapa : le lieu de naissance d'un spiritueux de caractère

Zacapa est une petite ville de l'Est du Guatemala nichée à 200 mètres d'altitude, et fondée en 1876. Un siècle plus tard, à l'occasion de l'anniversaire des 100 ans de la ville, la principale compagnie de rhum guatémaltèque se lança un défi : créer un spiritueux unique haut de gamme, le Ron Zacapa Centenario . Sous la houlette d'un médecin et chimiste réputé de Zacapa, Alejandro Burgaleta, tout le monde se concentra pour apprendre à maîtriser le précieux mélange et les différentes étapes de réalisation d'un grand rhum. Après un travail acharné, la première production de Ron Zacapa Centenario était née. Aujourd'hui, Industrias Licoras V continue la production des rhums Zacapa sur les hauts plateaux du Guatemala, à plus de 2300 mètres d'altitude au-dessus de la mer. Pour l'image poétique, on appelle ce lieu « la maison au-dessus des nuages ».

Zacapa : la méthode Soléra

S'il y a bien une anecdote à raconter sur les rhums Zacapa, c'est qu'ils sont élaborés grâce à une méthode particulière de vieillissement appelé le sistema solera. Pour cette technique, plusieurs rhums d'âge et de profil différents sont mélangés et concentrés avec du jus de sucre de canne, avant d'être vieillis dans une succession de fûts qui ont accueilli différents alcools. Pour le Zacapa 23 ans, les premiers fûts ont servi à conserver de robustes whiskys américains, ce qui confère au rhum Zacapa toute sa puissance. Les deuxièmes ont accueilli de délicats xérès espagnols et les derniers d'élégants vins Pedro Ximenez. Le tout donne un liquide aux saveurs complexes, avec des arômes de miel, de caramel, de chêne épicé et de fruits secs, pour un assemblage unique de rhums de 6 à 23 ans d'âge.

Description

Rhum Zacapa 23 ans : un classique plein de saveurs

Avec sa belle robe acajou clair, le Rhum Zacapa 23 ans est le fruit d'un mélange de vieux rhums et de rhums doux. Derrière son long vieillissement se cache une note alcoolisée tout en douceur, qui permet une explosion d'arômes et de saveurs en bouche. Les palais délicats reconnaîtront les parfums du caramel, de vanille, de cacao et d'épices, un mariage parfaitement équilibré, avec des notes de cerises caramélisées, de noix du Brésil, de bananes et de noisettes grillées. Sur la bouteille, l'habillage de palmes royales , joliment tressées à la main, est un exemple parfait de la délicatesse de l'artisanat guatémaltèque. Ce Zacapa est un classique de la maison, et offrira un pur moment plaisir à tous les amateurs de rhums parfumés de caractère.

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