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4.4

 

Tavel

L’AOC Tavel s’étire sur plus de 900 hectares de vignoble implanté sur rive droite du Rhône entre Avignon et Châteauneuf-du-Pape. Elle a la particularité de ne produire que du rosé. Elaboré depuis des siècles, le rosé de Tavel connu à l’époque sous le nom de « roi des rosés » était le vin privilégié des papes d’Avignon. Il a su maintenir cette réputation et ces vins gardent la même fraicheur et la même complexité.
Ils sont issus de vignes de Grenache, de Cinsault, de Mourvèdre, de Syrah, de Carignan et encore bien d’autres cépages (même blancs). Elles sont soumises à un climat méditareenéen et au Mistral qui souffle sur ces régions et sont plantées sur des sols sableux, de galets roulés ou encore d’alluvions argileux.
Le rosé de Tavel est puissant et généreux. Sa robe est d’un magnifique rose profond et brillant, son nez distille des arômes floraux et fruités que l’on retrouve en bouche. A l’évolution il développe des nuances de fruits rouges, de fruits secs et d’épices.
 

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DOMAINE DE LA MORDORÉE LA REMISE ROSÉ SANS SOUFRES AJOUTÉS 2015
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