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Minervois
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Le Château de Beaufort est un domaine viticole situé dans la région viticole du Minervois, entre Narbonne et Carcassonne, dans le sud de la France. Il s'étend sur 170 hectares, dont 70 hectares sont consacrés à la culture de la vigne. La propriété appartient à Jérome Portal, qui s'efforce de produire des vins de grande qualité tout en respectant l'environnement.
Les vignes du domaine poussent sur un sol argilo-calcaire, qui leur confère une grande complexité aromatique et une belle structure. Le terroir est également influencé par les vents forts et secs du nord et les vents marins, qui soufflent alternativement sur les parcelles, créant des conditions climatiques idéales pour la culture de la vigne.
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