Accueil
France
Rhône
Coteaux de L'Ardèche
Château de la Selve
Château de la Selve Petite Selve Rouge 2021

Château de la Selve Petite Selve Rouge 2021

Name: Château de la Selve Petite Selve rouge 2021
Brand: Château de la Selve
SKU: 6010900
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)

Rhône , Coteaux de l'Ardèche

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château De La Selve
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Coteaux de l'Ardèche

Culture Culture biodynamique
Cépages Syrah, Grenache, Cinsault
Degré d'alcool 13°
Température de service 12-16°C
Boire ou garder 2022 - 2029

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Le vin est un assemblage de grenache, syrah et cinsault produits sur 5 parcelles de terroirs diverses ! Les vignes sont situées à environ 110m d’altitude au moins sur des sols d’argile avec une petite portion de calcaire. Le tout sur une surface totale de 11 hectares. L’age des vignes est d’environ 30 ans.

Au chai : Les raisins sont entièrement égrappés pour cette cuvée. Le But ? Ne retenir uniquement que les raisins sans la rafle et obtenir ainsi 100% de fruits ! Les fermentations se font également en levures indigènes (uniquement celles déjà présentes sur les baies, pas d’ajout de levures de laboratoire !) puis le vin sera élevé 4 mois en cuve béton sur ses lies.

Dégustation : Un vrai vin de soif ! Une bombe de fruit comme on aime, explosif au nez avec un bouquet de confiture de cerise, de myrtille et de cassis. Presque des notes de pâtes de fruits. Ce côté acidulé se déploie en bouche sur un jus à l’extraction pourtant légère, qui en fait un jus salivant, vif et juteux. Un rouge pour ceux qui pensent n’aimer que les vins blancs ! Idéal à l’apéritif, sur de la charcuterie ou du fromage, des grillades ou des quiches chaudes ou des pizzas froides !

Le producteur

Pour vous donner une idée de la philosophie du domaine, imaginez un relais de chasse du 13ième siècle, propriété des ducs de « Joyeuse » ! Tout un symbole… Benoît Chazallon, convaincu du potentiel du terroir de l’Ardèche, s’est lancé dans la production de vins aux caractères uniques, révélateurs de cette garrigue calcaire si singulière… Lui et sa compagne Florence, tout deux passionnés, misent sur des sélections massales, une conversion à l’agriculture biodynamique et des élevages en jarres de terre cuite. Des vins fruités, puissants mais élégants. Révélation de l’année 2012 du Guide Vert de la Revue du Vin, un domaine à découvrir sans tarder !