CHAPOUTIER BILA HAUT OCCULTUM LAPIDEM ROUGE 2014

«Splendide 92-95/100 Robert Parker !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes du Roussillon Villages Latour de France
  • Domaine : CHAPOUTIER
  • Millésime : 2014
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Syrah / Grenache / Carignan
  • Boire ou garder : Apogée 2016 - 2026
  • Degré d'alcool : 14

Le domaine

Pilier de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier et les vins de la Maison Chapoutier sont incontournables. Vendus aux quatre coins du globe, sa gamme est très vaste : des vins classiques, représentatifs de leur appellation, mais aussi des vins de légendes, dont les bouteilles s’arrachent entre amateurs. Ils portent une signature, celle de Michel Chapoutier, qui a repris et dynamisé le négoce familial après avoir voyagé autour du monde. Quand il revient à ses racines, c’est avec la passion des terroirs et de leur typicité et l’ambition de mener ses vins vers l’excellence. En rupture avec ses prédécesseurs, il veut révéler la diversité et la richesse de chaque appellation et de chaque cépage.

Description

Quand il voulut s’installer en Roussillon à la fin des années 90, Michel Chapoutier eut un vrai coup de coeur pour le Domaine de Bila Haut. Vignoble doté d’une riche diversité de sols (schiste noir et brun, gneiss, argilo-calcaire…), le Domaine de Bila Haut voit grandir des vieilles vignes de Syrah, de Grenache et de Carignan. Les 63 hectares de vignes sont tous conduits en culture biodynamique, mais sans revendication. La cuvée Occultum Lapidem exprime l’harmonie et la quintessence de ce terroir. Après des vendanges manuelles, le raisin est fermenté en cuves, avec une longue macération d’au moins 4 semaines pour une extraction plus douces. L’élevage se fait ensuite partiellement en cuves, avec une proportion de la récolte en barriques suivant les millésimes.

Occultum Lapidem 2014 possède une robe rouge rubis brillante et sombre, aux reflets cerise. Le nez est complexe, les premiers arômes sont des petits fruits rouges croquants, puis les épices comme le poivre noir font leur apparition. Au fur et à mesure de l’aération, des notes de cuir, de garrigue et de graphite se dévoilent. En bouche, l’attaque d’Occultum Lapidem 2014 est riche et charnue. Les tannins sont fermes mais équilibrés, soutenus par des saveurs épicées qui prennent possession du palais. La finale est longue et marquée par une pointe d’acidité qui lui apporte une belle fraîcheur.

« Un peu difficile à déchiffrer à cet instant, avec quelques notes de réduction (ce qui peut être bon signe), Occultum Lapidem 2014 présente une pureté et une fraîcheur extraordinaire, le tout dans un bouquet de framboises noires, de mûres, de poivre et de minéraux. Charpenté, élégant et frais, avec une très belle tension et une accroche tannique en finale, c'est encore un superbe millésime pour cette cuvée. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)

L'avis de Wineandco

La charmeuse robe grenat foncé laisse place à un nez intense sur les fruits noirs et la garrigue, avec de subtiles notes de poivre et de graphite. A l'image du nez, la bouche est charnue et équilibrée avec un grain de tanin très fin. La longue finale est soutenue par une belle fraîcheur. Un millésime 2014 solaire et minéral !

Avis des experts

Robert Parker

95/ 100

Revue du Vin de France

15/ 20

Avis des clients

4.1/5

(19 avis)

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OM

Riche en tout point..

BCG

superbe