Château Montrose

Le début du Château Montrose

Fondé en 1815 par Étienne Théodore Dumoulin, le domaine a évolué au fil des générations. Promu Second Grand Cru en 1855, il a connu des périodes de prospérité sous la direction de figures telles que Mathieu Dollfus et la famille Charmolüe. En 2006, l'ère moderne s'engage avec l'acquisition par les frères Bouygues, initiateurs d'une renaissance architecturale et environnementale, intégrant des panneaux solaires, une salle de barriques, et une approche éco-responsable.

Évolution et Excellence

C'est durant cette période que le château adopta son nom actuel, inspiré des couleurs changeantes de la colline en fleuraison. Le vin gagna rapidement en succès et fut classé en 1855 comme Deuxième Grand Cru. En 1861, Mathieu Dollfus poursuivit l'héritage, modernisant le domaine après les dévastations causées par le phylloxéra.

Transmission et Transformation

En 1896, la famille Charmolüe prit les rênes, préservant l'excellence de Montrose sur trois générations malgré les défis. En 2006, une nouvelle ère débuta avec l'acquisition du domaine par les frères Martin et Olivier Bouygues, passionnés de ce cru exceptionnel. Sous leur impulsion, le domaine connut une transformation spectaculaire, modernisant son équipement et adoptant des pratiques écoresponsables.

Terroir et Vinification

Le vignoble de 95 hectares, regroupé autour du château, s'étend sur une colline de graves profondes mêlées de sable, reposant sur un sous-sol argilo-marneux, bénéficiant du microclimat tempéré apporté par la Gironde. Le terroir diversifié, où dominent cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot, confère au vin une complexité unique. Les vendanges sont minutieusement triées, avec une vinification parcellaire en cuves inox. La vinification méticuleuse de Château Montrose se distingue par quatre sélections rigoureuses des raisins, garantissant l'utilisation exclusive des meilleurs fruits. Suivie d'un élevage de 18 mois en barriques neuves pour le grand vin, et 12 mois pour La Dame de Montrose. L'élevage parcelle par parcelle dans les cuves inox thermorégulées assure la pureté du cépage et du terroir.

L'assemblage final, déterminé après dégustation de près de 60 vins différents, donne naissance à trois vins distincts : le Grand Vin, la Dame de Montrose, et Le Saint-Estèphe de Montrose.