Vins de Coteaux du Languedoc

Coteaux du Languedoc

Les Coteaux du Languedoc sont une appellation viticole située dans la région du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Cette région viticole s'étend sur les départements de l'Hérault, du Gard, de l'Aude et des Pyrénées-Orientales. Les vignobles sont plantés sur des sols calcaires, schisteux et argilo-calcaires.

Les vins des Coteaux du Languedoc sont principalement rouges, élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Les vins rouges sont puissants et tanniques, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Ils ont un bon potentiel de garde et se marient bien avec des plats de viande rouge, des gibiers et des fromages forts.

Les vins blancs sont élaborés à partir de cépages tels que le Grenache blanc, la Marsanne, la Roussanne et le Viognier. Ils sont riches et complexes, avec des arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches et de miel. Ils se marient bien avec des plats de poisson et de fruits de mer, ainsi qu'avec des fromages de chèvre.

Les vins rouges des Coteaux du Languedoc doivent être servis à une température comprise entre 16 et 18°C, tandis que les vins blancs doivent être servis entre 10 et 12°C. Pour accompagner les vins rouges, optez pour des plats tels que le cassoulet, le canard confit ou le fromage de brebis. Les vins blancs se marient bien avec des plats tels que la bouillabaisse, les fruits de mer ou le fromage de chèvre.

Les vins rouges de cette appellation peuvent être conservés pendant 5 à 10 ans, selon le millésime et les conditions de conservation. Les vins blancs et rosés, quant à eux, peuvent être conservés pendant 1 à 3 ans. Il est recommandé de conserver les bouteilles dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.