DOMAINE BRUNO CLAIR SAVIGNY-LES-BEAUNE 1ER CRU LA DAMINODE ROUGE 2014

«Intense et fruité»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Savigny-les-Beaune 1er Cru
  • Domaine : Bruno Clair
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Millésime : 2014
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : Apogée 2016-2022
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Le domaine Bruno Clair : des vignes exceptionnelles

Le domaine Bruno Clair est géré depuis une centaine d’années par la famille Clair, installée à Marsannay, près de Dijon. Aujourd’hui, Bruno Clair est accompagné dans sa gérance par André Geoffroy et Philippe Brun. Le domaine est connu pour avoir participé activement à la renommée des vins de Bourgogne. Mais aussi pour la qualité de ses choix de cépages. Dans les années cinquante, lorsque les vignes étaient à l’abandon dans toute la région, c’est la famille Clair qui fit preuve de créativité pour convaincre les autres vignerons. Les techniques de vendanges furent modifiées et de nouveaux cépages arrivèrent. Le Pinot noir et le chardonnay se firent une place de choix dans les domaines aux alentours. L’association des domaines familiaux de tradition récompense cette créativité et ce travail en comptant le domaine parmi ses membres.

Cuvée Savigny-Les-beaune 1er Cru la dominode Rouge 2014 : des vendanges raisonnées

Les vins du domaine Clair sont connus pour leur élégance et leur raffinement. C’est aussi grâce à une agriculture biologique qu’ils tirent toute la richesse de la terre. Un respect du fruit et un rendement plus faible assurent des vins de qualité. Tout comme l’absence de produits chimiques tout au long du processus de production. L’appellation Savigny-les-Beaune a été reconnue en 1937. Elle est située sur des coteaux en pentes douces autour de 350 mètres d’altitude. Ces vins rouges sont produits avec du pinot noir. Les vignes du domaine clair ont été plantées il y a une trentaine d’années. Elles sont réparties sur 354 hectares. Les plans ont été méticuleusement choisis. La fermentation des vins se fait pendant 20 mois environ. Ce sont des futs de chêne qui sont utilisées et neufs pour la moitié.

Description

Eblouissant par sa structure et sa profondeur

Le Savigny-les-beaune 1er cru la dominode rouge 2014 est éblouissant pour son équilibre et la profondeur de ses tanins. Par-delà sa robe pourpre, il nous attire au nez avec des parfums de fruits rouges comme la fraise. On ressent presque un goût de confiture. Les fûts garantissent des notes fumées. Le tout est très gracieux. Ce premier cru se boit de préférence jeune autour de 13 degrés. Il accompagne parfaitement le bœuf braisé.

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