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Bourgogne , Gevrey-Chambertin
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Domaine Bruno Clair Gevrey-Chambertin 2020
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Bruno Clair
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Gevrey-Chambertin
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 12-14°C
Boire ou garder 2023 - 2040
La cuvée « Gevrey-Chambertin » de Bruno Clair est issue des parcelles « Les Carrougots » et « En Jouise », équivalent au total à moins d’un demi-hectare. Les vignes sont situées sur les alluvions issues du cône de déjection de la fameuse Combe de Lavaux. Le vin est ensuite élevé en fûts dont 50% neufs - pendant presque deux ans.
Dégustation : Un bouquet de cassis, de fleurs rouges et de pierre à fusil. Une bouche aux tannins structurés, un jus fin, presque minéral, et un fruité délicieux…
Accords mets & vin : Volailles, gibiers, risotto de champignons, roti de boeuf, marinade de légumes, fromage doux…
Le domaine Bruno Clair : une exploitation emblématique de la Bourgogne
Bruno Clair débute ses activités de vigneron en 1979 en créant un domaine à son nom autour des communes de Savigny-lès-Beaune, Marsannay ou encore Morey-Saint-Denis en plein terroir bourguignon. Sa stratégie consiste à développer des parcelles en friche ou à l'abandon en profitant des ressources naturelles de la région. Quelques années plus tard, il hérite des vignes familiales puis fait l’acquisition dans les années 90 de nouvelles parcelles, notamment du côté de Gevrey-Chambertin. Désormais, Bruno Clair est propriétaire d'un vignoble d'une superficie totale de 23 hectares, faisant de lui un personnage hautement reconnu en Bourgogne dans le milieu viticole.
L'agriculture raisonnée comme devise du Domaine
Le domaine Bruno Clair s'appuie sur une agriculture raisonnée afin de préserver l'écosystème. Ainsi, pour l'entretien des cultures, les substances chimiques sont éliminées au profit de produits naturels élaborés à base de plantes. Le propriétaire utilise les méthodes traditionnelles de labour et de griffage ainsi que des vendanges manuelles avec une sélection drastique des meilleurs raisins. Le processus de vinification et d'élevage sur lies fines est également parfaitement maîtrisé afin de produire des vins d'une qualité irréprochable.
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