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  • DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2005
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  • DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2005

Domaine de Chevalier Blanc 2005

Bordeaux , Pessac-Léognan

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine De Chevalier

  • Pays France

  • Région Bordeaux

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2005

  • Appellation Pessac-Léognan

  • Classement Cru Classé de Graves

  • Culture Culture conventionnelle

  • Température de service 10 - 12°C

  • Boire ou garder 2010 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Domaine de Chevalier 2005, est composé à 85% de Sauvinon et 15% de Sémillon.
Le millésime 2005 arbore une robe jaune pastel scintillante aux reflets verts.
Le bouquet présente une palette aromatique riche et élégante. Le boisé est présent sans être envahissant. Les arômes floraux de vanille et de jasmin se mêlent à des notes de pamplemousse et de menthe.
La bouche est superbement équilibrée entre acidité et fraîcheur. La finale et longue et gourmande.

Salué par la presse et les professionnels, ce vin est proche de la perfection

Autres notes


**** Decanter
91-93 Parker
18/20 Le Point

Le producteur

L'histoire du Domaine de Chevalier débute relativement tard. C'est seulement au court de la seconde moitié du XIXème siècle qu'il se développe. Son essor se fait de manière très rapide. Cette amélioration spectaculaire est en partie possible grâce au terroir mais aussi grâce aux familles qui ont, chacun à leur manière, administré le domaine.

Trois grands hommes ont contribué à son développement. En 1865, Jean Ricard acquiert le domaine. Véritable créateur du Domaine Chevalier. A la tête du domaine pendant quarante années, son gendre, Gabriel Beaumartin, donnera les véritables lettres de noblesse à la propriété. Pour finir, c’est Claude Ricard, viticulteur renommé, qui étendra la réputation du domaine au niveau international
. Les efforts de ces trois hommes se sont vus récompensés lors du classement de 1953 lorsque Domaine Chevalier a été hissé au rang de Grands Crus Classés de Graves.

Séduit par l’ampleur du challenge, Olivier Bernard devient le propriétaire actuel du domaine en 1983 et perpétue l’œuvre des anciens gérants menée depuis plus de cent ans : Respecter la tradition pour laisser s'exprimer la quintessence d'un terroir exceptionnel.
Olivier Bernard a également fait l'acquisition d'un domaine au cœur du Sauternais : le Clos des Lunes. Les 25 hectares de vignes de Sauvignon et de Sémillon produisent un vin blanc sec de haute qualité

Au départ, Domaine Chevalier portait le nom de "Domaine de Chivaley", Chivaley signifiant Chevalier en gascon. Implanté au cœur de la forêt de la partie Ouest des Graves, il s'étend sur plus de 42 hectares. La forêt qui l’entoure, confère au domaine un écosystème exceptionnel. N’ayant pas de voisin proche, le risque de contagion extérieur est très réduit. Bénéficiant du savoir-faire d’Olivier Bernard, le domaine peut continuer son ascension.

Les avis

18/20

Le Point (Jacques Dupont)

91-93/100

Wine Advocate (Robert Parker)

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