DOMAINE DE SAINT JUST VALBOISIÈRE BLANC 2009

«Un vin liquoreux complexe et opulent»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Coteaux de Saumur
  • Domaine : DOMAINE DE SAINT-JUST
  • Millésime : 2009
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Chenin 100%
  • Boire ou garder : Apogée 2016-2030
  • Degré d'alcool : 13

Le domaine

Domaine de Saint-Just : sous le signe de l'excellence

Sur le Domaine de Saint-Just, créé en 1996, comme sur les vignobles du Château de Brézé, qu'ils ont repris en 2009, Yves et Arnaud Lambert ont toujours eu la même ambition : cultiver les spécificités de chaque parcelle pour magnifier la quintessence de chaque terroir aux travers des vins qui en sont issus. En apportant des soins personnalisés à chaque parcelle de leur vignoble, certifié agriculture biologique depuis 2012, et en anticipant l'élaboration de leurs cuvées dès les premières tailles, les viticulteurs ont su créer une collection de vins de qualité qui reflètent à la perfection les terroirs de la Vallée de Loire.

Domaine de Saint-Just Valboisière : un vin Haute Couture

Le Valboisière, un AOC Coteaux de Saumur, est un bel exemple de l'exigence de qualité, pour les soins des vignobles comme pour la vinification, qui a fait la réputation de la famille Lambert. La parcelle Valboisière, plantée de Chenin blanc de 60 ans d'âge, a un terroir très spécifique composé de 60 cm d'argile et de calcaire. Le Domaine de Saint-Just Valboisière n'est vinifié que lors des grands millésimes : 1997, 1999, 2001, 2005 et 2009. Lorsque la qualité exceptionnelle des raisins est au rendez-vous, les grappes sont récoltées avec un soin particulier par tris successifs. L'élevage de 12 mois se fait ensuite en barriques neuves. Les soins minutieux apportés à la vigne comme à la vinification sont à l'origine de vins Valboisière liquoreux d'une grande complexité et richesse aromatique maintes fois récompensées au niveau national et international.

Description

Domaine de Saint-Just Valboisière 2009 : un grand liquoreux

Le Domaine de Saint-Just Valboisière 2009, avec sa magnifique robe dorée, est un vin à l’opulence gourmande. Le nez déploie de belles notes sucrées : caramel, miel et fruits gourmands comme l'abricot. La bouche est tout aussi gourmande avec des saveurs rappelant le coing et le chocolat blanc. Encore jeune, le Domaine de Saint-Just Valboisière 2009 présente en final une légère amertume empreinte de noblesse. Ce vin de qualité, qui possède un potentiel de garde de 30 ans, sera tout aussi séducteur dans quelques années. L’envoûtante complexité aromatique de cet AOC Côteaux de Saumur est parfaite en apéritif, pour accompagner un plat de fête comme un foie gras ou un dessert gourmand. Pour en apprécier toute la palette aromatique, il est conseillé de le carafer au moins 1h30 et de le servir à 8-10°C.

Notes et Références

Sélection guide Robert Parker
Concours National 2009 2007 2006 2002 et 2001 : Médaille d'or

Avis des clients

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