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Alsace , Crémant d'Alsace
Bio
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
"Il en ressort un vin précis, frais, tendu et d’une belle longueur. La bulle est fine et d’une grande élégance. En bouche, il flatte le palais avec ses saveurs raffinées de fruits blancs et sa complexité délicate. Un crémant de haut vol qui fera un compagnon de choix pour vos repas de fête."
Distingué en tant que Valeur Sûre Incontournable lors de la "Foire aux vins 2025" par le magazine Terre de Vins.
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Jean-baptiste Adam
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Appellation Crémant d'Alsace
Culture Culture biologique
Cépages Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
Degré d'alcool 12°
Boire ou garder Dès maintenant
Vinification: Assemblage de 1/3 de Chardonnay, 1/3 de Pinot Noir et 1/3 de Pinot Blanc
Garde : Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais se gardera encore 3 à 4 ans en cave.
Desserts
Desserts aux fruits
Cuisine du monde
Sushi
Apéritif
Pour trinquer
89/100
Beaucoup de notes de pommes vertes assez relevées, ainsi que d'écorces de goyave verte, mais pas beaucoup de complexité. Fruité et facile avec une touche de douceur. À boire maintenant.
James Suckling
Le Crémant d'Alsace de Jean-Baptiste Adam, non millésimé, est un assemblage classique de Champagne élaboré en Alsace. Le Chardonnay et le Pinot Noir ont été fermentés dans de vieux fûts de bois (fouders) et conservés en bouteille pendant 18 mois avant dégorgement. Le vin a un bouquet subtil et frais qui révèle des arômes champenois classiques de citrons, de pommes et de brioches ainsi que des saveurs herbacées de manière très subtile et délicate. L'attaque en bouche est très délicate, légère et pleine de finesse grâce à de fines bulles pétillantes avant de détecter une synthèse étonnante de la pureté et de l'élégance du Champagne et du charme et de l'équilibre alsacien. La finale est remarquablement équilibrée et délicate. Le prix du vin est dérisoire au vu de sa qualité.
Wine Advocate (Robert Parker)
91/100
Decanter
Domaine Jean-Baptiste Adam Crémant D'Alsace Pur Granite
Goûté ce crémant ce week-end : super bulle, nez citron-pierre mouillée, bouche droite. Hyper frais, hyper net!
William L
le 06/05/2025
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