Mot de passe oublié

Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.

Mot de passe oublié

Votre demande a bien été prise en compte.
Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe

DOMAINE R DUBOIS & FILS

Domaine R Dubois & Fils

Au Domaine Dubois le vin est une histoire de famille. 4 générations se sont succédé en transmettant chacun leur expérience et savoir-faire pour une même passion, le vin. Louis Dubois a acquis sa 1e parcelle en 1898 et a crée le domaine familial. Depuis 2006, l'exploitation viticole est dirigé par Béatrice et Raphaël Dubois, frère et sœur. Ayant tout deux obtenu leur BTS Viticulture-Œnologie, ils ont ensuite emprunter 2 chemins différents avant de travailler ensemble à la propriété familiale. Lui, a suivi une formation à l'École de Commerce de Dijon et est maintenant responsable commercial du domaine. Elle, a obtenu son Diplôme National d’Œnologue et assure à présent les vinifications.

Le vignoble de 21 hectares s'étend sur 21 appellations, allant du Clos Vougeot, en passant par Savigny 1e cru et Nuits-Saint-Georges... Le terroir est caractérisé par des sols argilo-calcaires à dominante argileuse. L'encépagement est composé de Chardonnay et Pinot Noir. La conduite du vignoble est menée en agriculture raisonnée, une démarche visant à respecter la vigne et son environnement. L'équipe familiale est soutenue par les conseils de leur œnologue qui favorise le respect du terroir, la qualité et finesse caractéristique des vins de Bourgogne.

Vinifications en blanc

Les vendanges sont réalisées à la main ou mécaniquement. Dès réception, la récolte est directement pressée puis encuvée. La vinification se déroule avec une parfaite maîtrise des températures. Les vins sont élevés en fût de chêne.

Vinifications en rouge

Les vendanges sont principalement manuelles. Dès réception, la récolte est éraflée et encuvée. La vinification débute par une macération pré-fermentaire à froid. La durée de cuvaison est de 15 jours. Les vins sont ensuite élevés en fût pendant 4 à 9 mois. Ils effectueront leur fermentation malolactique durant cette période.

Nos conseils sur le vin

Nous vous proposons du contenu de qualité pour vous aider à monter en compétence mais aussi à découvrir de nouveaux vins, lieux et surprises.

Les primeurs 2023, les premières impressions sur le millésime

Chaque année, les primeurs de Bordeaux attirent l'attention des ...

Quelles alternatives abordables ou originales au champagne ?

Le champagne incarne l'élégance, la célébration et le raffinemen...

Découvrez les 5 caves à vin les plus insolites du monde

Si vous êtes un amateur de vin, vous savez probablement que le p...

Redécouvrez l'éclat des cépages oubliés

Dans le vaste monde du vin, une richesse de cépages se déploie, ...

Voir tout

26 avis sur les vins de DOMAINE R DUBOIS & FILS

(26 avis)

Domaine R Dubois & Fils Hautes Côtes de Nuits Rouge 2017

Très déçu, vin passé (pourtant bu avant la date conseillée)

HC

Henri-noël C

le

Domaine R Dubois & Fils Hautes Côtes de Nuits Rouge 2017

Belle complexité aromatique à l'aération, boisé bien fondu de ce Pinot Noir

LC

Laurent C

le

Domaine R Dubois & Fils Hautes Côtes de Nuits Rouge 2016

Bon vin , arôme très sûr le fruit avec une belle acidité

CD

Christophe D

le

Domaine R Dubois & Fils Hautes-Côtes de Nuits Blanc 2018

Déjà commandé le 2017,même arôme que le précédent avec des senteurs de citrons et d’amandes fraîches.

CD

Christophe D

le

Domaine R Dubois & Fils Hautes Côtes de Nuits Blanc 2017

Un rapport qualité prix très correct pour ce Bourgogne. Des notes d’amandes et de citrons précède une bonne attaque.

CD

Christophe D

le

Domaine R Dubois & Fils Hautes Côtes de Nuits Rouge 2017

hélas très décevant ! sans odeur e sans saveur

CF

Cecile F

le

Domaine R Dubois & Fils Hautes Côtes de Nuits Blanc 2015

Très bon, belle longueur en bouche

CD

Claudine D

le

Domaine R Dubois & Fils Hautes Côtes de Nuits Rouge 2015

très bon

FP

Francine P

le

Voir les autres avis

Pourquoi commander chez Wineandco ?

  • Stockage optimal des vins
  • Sélection rigoureuse par le comité de dégustation
  • 100000 clients satisfaits depuis 1999
  • Livraison professionnelle et soignée de vos vins
  • Commandez vos vins en toute sérénité