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Bourgogne , Puligny-Montrachet 1er Cru
Produit victime de son succès
Domaine Jean Chartron
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Puligny-Montrachet 1er Cru
Culture Culture conventionnelle
Température de service 10-12°C, à carafer dans sa jeunesse
Monopole de la famille Chartron depuis 1917, ce 1er Cru Clos de la Pucelle est élaboré à partir d’une parcelle de 1.2hectares de Chardonnay de 50 ans. C’est un cru hors normes, proche des Grands Crus Bâtard et Bienvenues, reposant sur sol argilocalcaire recouvert de terre ocre et de cailloux : moins puissant que ces derniers, mais bien plus fin. Les vendanges sont réalisées manuellement, les fermentations ont lieu en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs et 70% en fûts de 1 à 5 ans. S’ensuit un élevage sur lies fines durant 12 mois en fûts, suivi de 4 mois en cuves.
Ce Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Pucelle Monopole 2014 offre, comme à son accoutumé, une éblouissante robe or cristalline. Le nez s’ouvre sur de délicates senteurs de lys et de muguet, envoutantes, rehaussées d’un soupçon de minéralité de type silex. L’attaque en bouche est surprenante de finesse, sur une douce note minérale, puis se révèle serrée, percutante à l’image d’un bloc de calcaire. La finale, intarissable, attise la gourmandise. Un Puligny-Montrachet de très bonne garde qui s’appréciera dans sa jeunesse après un passage en carafe.
Depuis 2004, Jean-Michel Chartron, cinquième génération de passionnés féru de pureté, exploite le Domaine Jean Chartron avec brio. Etablie sur les meilleurs climats de Puligny-Montrachet et de ses prestigieux voisins, cette propriété familiale, créée en 1859 par le compagnon tonnelier Jean-Edouard Dupard, conduit ses 14 hectares de vignes, à majorité plantés de Chardonnay, en agriculture biologique. Des soins de la vigne aux travaux de chai, tout est effectué dans le plus grand respect des expressions innées des cépages, des terroirs. Ainsi voit le jour des crus d’une pureté exceptionnelle, révélateurs des plus infimes nuances.
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