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Eau de vie
Produit victime de son succès
Pays Spiritueux
Région Eau de vie
Couleur Spiritueux
Appellation Limoncello
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 24.5°
Température de service sur glace ou en coktail
Kypris limoncello est une création de la société Valdronne, fondée en 1999 par Lucien Viaud. Depuis 2007, c’est une maison filiale du Groupe Bernard, distillateur, éleveur, assembleur d’eaux de vie depuis 4 générations à Bordeaux. Autrefois plus grand producteur et négociant de brandy en Europe, le groupe familial a développé ces dernières années des spiritueux sous ses propres marques, par le biais de ses filiales comme Valdronne. Celle-ci est d’ailleurs déjà à l’origine de différents alcools reconnus pour leur qualité, notamment la vodka Pyla.
Pour réaliser Kypris, la maison Valdronne a soigneusement sélectionné les meilleures infusions de citrons en Italie. Lors de l’assemblage dans les chais du Groupe Bernard à Bordeaux, ces infusions sont révélées par quelques gouttes d’huiles essentielles.
Forte de son expérience dans la création de spiritueux, Valdronne a fait travailler avec attention son maitre assembleur sur l’équilibre de la liqueur. Ce dernier a baissé le degré d’alcool, habituellement élevé davantage sur un limoncello traditionnel, augmenté la teneur en fruit et baissé le taux de sucre pour proposer une liqueur plus légère en bouche et plus rafraîchissante.
Traditionnellement consommé en digestif, le limoncello Kypris est une liqueur rafraîchissante. Il est donc conseillé de le servir très froid, voire glacé. Habituellement, il est conservé au congélateur jusqu’au moment du service. Il peut être servi dans de petits verres à digestif qui peuvent être refroidis au préalable en les humidifiant pour les voir ensuite se givrer au congélateur juste avant le service. Kypris peut également être utilisé en cocktail avec un goût citronné assez franc pour éviter l’amertume et l’acidité classique du jus de citron pressé.
Vous apprécierez la puissance, la pureté et la fraîcheur de ses agrumes en la dégustant frappée, en fin de repas.
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