LAR DE PAULA OAK AGED 2016

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Caractéristiques

  • Pays : Espagne
  • Région : Rioja
  • Appellation : Rioja
  • Domaine : LAR DE PAULA
  • Millésime : 2016
  • Boire ou garder : Apogée 2016-2020
  • Couleur : Rouge

Le domaine

LE PANACHE A L’ESPAGNOLE

Lar de Paula est une exploitation viticole qui bénéficie de l’expérience valeureuse de Fernando Meruelo et Félix Revuelta associée au fabuleux terroir de la Rioja. Entre monts et vallées, les vignes travaillées avec soin sillonnent le paysage et s’imprègnent du climat chaud de Castilla y León. L’équilibre y est parfait : entre la Cantabrie et la Vallée de l’Èbre, la vigne est protégée tout en étant abreuvée, nourrie comme il se doit. Point trop d’excès mais la juste mesure afin de mettre à profit l’excellente exposition du lieu et prévenir tout assèchement malheureux.

Description

Le Tempranillo est un cépage noir espagnol très utilisé dans la Rioja. Son nom viendrait de l’espagnol temprano qui signifie « tôt », du fait qu'il mûrit plusieurs semaines plus tôt que la plupart des raisins rouges espagnols.
Le Tempranillo confère une couleur profonde aux grands vins rouges ibériques. Ces vins sont plutôt corpulents, tanniques, dévoilant une grande palette d'arômes, de fruits rouges au pruneau en passant par le chocolat et le tabac, des arômes mêlés à des senteurs épicés. Les meilleurs vins en vieillissant développent des saveurs de vanille et de cuir. Les saveurs des fruits rouges frais comme la fraise et la cerise se retrouvent souvent dans les vins jeunes. Ce cépage s'allie bien avec du chêne. Les producteurs de la Rioja utilisent en général du chêne américain pour les barriques d'élevage qui donnent aux vins des notes de vanille et de noix de coco. Dans la Ribera del Duero, le chêne français est davantage employé pour avoir les saveurs plus épicées du chêne.

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