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Saint-Émilion
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Â
Le vignoble de Le Dôme a été créé en 1990 par Jonathan Maltus, un anglais venu s'installer en France pour lancer une cuvée intimiste. Il fut l'un des personnage clé dans le mouvement des "Garagiste", c'est à dire des micro cuvées et vignobles ayant moins de 3 hectares, mais avec une complexité et une expression forte des vins. Le vignoble Le Dôme est situé sur un terrain argilo-calcaire de 3 hectares et est planté avec les cépages Cabernet Franc (à 75%) et de merlot. Les raisins sont récoltés à la main et sont triés avec soin avant d'être pressés.
Tel est le tour de force réalisé par Le Dôme sur un vignoble de 3 hectares seulement pour 1000 caisses produites à chaque millésime !
Le Vin Le Dôme est devenu très populaire ces dernières années en raison de sa qualité exceptionnelle et de son goût unique. Il est également très recherché par les collectionneurs de vin.
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Extra-Brut
Brut Nature
Moelleux
Liquoreux
2001
Wine Advocate (Robert Parker)
Barbecue / Grillé
Plats en sauce
Charcuterie / terrine
Gibiers
Vollailles
Fruits de mer
Poissons en sauce
Grillades de poissons
Tartes et quiches
Légumes grillés
Soupes, purée
Salades
Fromages à pâte présséé
Fromages frais
Fromages à pâte persillée
Fromages fondues
Desserts aux fruits
Chocolat
Gateaux
Sushi
Plats épicés
Tajines et Couscous
Pizza et pâtes
Sucrosité
Puissant
Minéral
Epicé
Fruité
Boisé
Floral
Tourbé
Tannique
Exotique
Fruits rouges
Corsé
Bouteille (0.750l)
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Wineandco
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Le Dôme 2001
Bordeaux Saint-Émilion
Bouteille
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