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Moins connus que les vins blancs moelleux, il existe pourtant des vins rouges sucrés et moelleux. Résultats d'un choix précis de cépages et d'un élevage contrôlé, les vins rouges moelleux offrent en bouche une onctuosité et des sensations de velours. Soumise à une réglementation, la teneur en sucre des vins rouges moelleux est comprise entre 12 et 45 grammes par litre.
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Millésime
-5%
Nouveaux
Domaine Yves Cuilleron Crozes-Hermitage Labaya 2021
Rhône Crozes-Hermitage
Bouteille
-11%
Promotion
Domaine Pichat Proxima Syrah 2022
Rhône Collines Rhodaniennes
-10%
Domaine Cosse Maisonneuve la Fage 2021
Sud-Ouest Cahors
Domaine Saparale Rouge 2021
Corse Sartène
Meilleures notes Suckling
Domaine André Brunel Chateauneuf-du-Pape les Cailloux Rouge 2020
Rhône Châteauneuf du Pape
Domaine Gauby Calcinaires Rouge 2022
Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon
-9%
Domaine Laurent Fayolle Crozes-Hermitage les Pontaix Rouge 2021
Le Chemin Terrasses du Larzac 2020
Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac
Magnum
-8%
Le Pas Saint Martin la Pierre Frite Rouge 2021
Loire Saumur
-29%
Grands vignerons
Bourgogne
Domaine D'Ardhuy Corton Grand Cru les Renardes 2020
Bourgogne Corton Grand Cru
Ramos Pinto Quinta de Ervamoira Vintage 2004
Porto Douro
Domaine As et Jf Quénard "terres Rouges" 2022
Savoie Vin de Savoie
Domaine Courbis Saint-Joseph les Royes Rouge 2021
Rhône Saint-Joseph
Mas Karolina Rouge 2022
Languedoc-Roussillon Côtes Catalanes
Domaine des Marrans Morgon Corcelettes 2022
Beaujolais Morgon
Mas Amiel Maury 40 Ans
Languedoc-Roussillon Maury
Vega Sicilia Pintia 2018
Castilla y León Toro
Vega Sicilia Unico 2013
Ribera del Duero
Domaine Marcel Lapierre le Beaujolais 2022
Beaujolais
Domaine Pellé Menetou-Salon les Bornés Rouge 2021
Loire Menetou Salon
Domaine Cosse Maisonneuve les Laquets 2021
François Chidaine Touraine Rouge 2022
Loire Touraine
Jean-Etienne Chermette Fleurie les Deux Granites 2021
Beaujolais Fleurie
Domaine D'Ardhuy Côte de Nuits-Villages 2022
Bourgogne Côte de Nuits / Côte de Nuits V
Domaine D'Ardhuy Aloxe-Corton 1er Cru les Chaillots 2020
Bourgogne Aloxe-Corton
Domaine D'Ardhuy Côte de Beaune-Villages les Combottes 2021
Bourgogne Côte de Beaune Villages
Domaine D'Ardhuy Gevrey-Chambertin 2021
Bourgogne Gevrey-Chambertin
Domaine D'Ardhuy Corton Grand Cru Clos du Roi 2020
Mas Amiel Origine Rouge 2020
Comte Armand Auxey-Duresses 1er Cru 2022
Bourgogne Auxey-Duresses
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26/11/2024
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10 avis sur les vins de Vins rouges à sucrosité élevée
Domaine Anthony Perol Clos du Château Beaujolais Pierres Dorées Rouge 2020
Le vin léger sur les notes de fruits rouges: cerise et fraise. Longueur en bouche moyenne. très bien pour l'apéro
Vladimirova N
le 27/11/2024
Beaujolais très agréable, fruité (arômes de fruits rouges) et épicé. A boire dès maintenant
Edouard C
le 06/11/2024
Les Vignes Oubliées Autour du Cinsault 2022
La texture est soyeuse, très agréable à boire dès maintenant !
William L
le 17/10/2024
Domaine des Sables Verts Saumur-Champigny les Poyeux 2021
Wahou ! Belle structure mais souple avec des belles notes de fruits rouges et d'épices !
Clos de la Barthassade Terrasses du Larzac les Ouvrées 2021
Quel plaisir de déguster ce vin une valeur sûre de la région faite par un artisan passionné
FREDERIC D
le 01/10/2024
Un rouge de Loire digeste et frais
Pierre B
le 04/07/2024
Vin de qualité, fruité et expressif
Théophane D
le 22/05/2024
Très belle cuvée, en finesse, mais avec du fond. A attendre un an ou deux pour que le vin se livre pleinement.
Léo P
le 12/02/2024
Les vins rouges sucrés sont une catégorie de vins qui a gagné en popularité ces dernières années. Ils offrent un goût doux et fruité qui plait à de nombreux palais, et peuvent être dégustés à différentes occasions, de l'apéritif au dessert.
Les vins rouges moelleux sont comme les vins blancs moelleux des vins avec une teneur en sucre plus élevée : entre 12 et 45 grammes par litre. Pour obtenir des vins rouges moelleux, il existe différentes techniques.
La méthode la plus répandue en France est le mutage. Elle consiste à ajouter un de l'alcool vinique avant ou pendant la fermentation. Cette méthode est utilisée pour l'élaboration des vins doux naturels, spécialités du Languedoc-Roussillon (Banyuls) et du Rhône méridionale (Rasteau). Ces vins sont riches et puissants. Le sucrosité élevée accompagne très bien des desserts ou des fromages à pâte persillée.
Le mutage est la technique la plus utilisée dans le vignoble français mais il en existe d'autres. En Italie par exemple, on pratique la méthode de passerillage. Les raisins sont cultivés tôt pour maintenir leur acidité; ils sont ensuite séchés dans des hangars afin de conserver leur sucres et leurs arômes. Ces vins sont charpentés et développent des notes de fruits rouges et d'épices.
Enfin, une autre méthode plus "naturelle" consiste à laisser les raisins mûrir plus longtemps pour qu'ils se gorgent de sucres. Ces vendanges tardives permettent que la fermentation alcoolique se stoppe d'elle-même, laissant un taux de sucre résiduel plus élevé. Cette méthode est principalement utilisée dans les vignobles du Nouveau Monde, notamment en Californie avec la culture du cépage Zinfandel.
Les vins rouges sucrés sont produits dans différents pays à travers le monde, tels que l'Espagne, l'Italie et la Les Etats-Unis. Ces vins sont élaborés à partir de raisins qui ont une concentration plus élevée en sucre que les raisins utilisés pour les vins rouges secs. Le sucre résiduel dans le vin est obtenu par l'arrêt de la fermentation avant que tout le sucre ne soit transformé en alcool, donnant ainsi au vin son goût doux et fruité.
Les vins rouges sucrés sont souvent associés à des desserts, tels que des gâteaux au chocolat, des tartes aux fruits ou des fromages bleus. Cependant, ils peuvent également être dégustés avec des plats salés tels que des viandes rouges grillées ou des plats épicés pour équilibrer les saveurs. Les vins rouges sucrés sont une délicieuse alternative aux vins rouges secs, offrant un goût doux et fruité qui peut être apprécié à tout moment de la journée.
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