WHISKY LAGAVULIN 8 ANS ETUI

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Caractéristiques

  • Pays : Spiritueux
  • Région : Whisky
  • Appellation : Single Malt
  • Domaine : LAGAVULIN
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Malt
  • Degré d'alcool : 48
  • Boire ou garder : Plusieurs mois une fois ouvert
  • Couleur : Spiritueux

Le domaine

Distillerie Lagavulin : une histoire de fusion

Située à l'est de Port Ellen en Ecosse, se dresse l'une des plus hautes distilleries du pays, celle de Lagavulin. Elle se distingue pour sa blancheur, et le cadre unique et majestueux de la baie qui se trouve à proximité du site. Édifiée en 1816 par un fermier, une autre distillerie sera construite un an plus tard, et c'est de cette fusion en 1834 que Lagavulin est née. Et c'est sous l'impulsion de Peter Mackie, son directeur haut en couleur, que la distillerie connut une nouvelle impulsion, avec notamment la création du Blend White horse, un incontournable de la maison. En 1905, une nouvelle distillerie fut ajoutée sur le site pour concurrencer Laphroaig, une entreprise voisine, mais elle ferma en 1960. Les rares bouteilles de Malt Mill qui sortirent de la distillerie sont considérées aujourd'hui comme des pièces de collection, que les amateurs de grands crus s'arrachent. Devenue une distillerie culte, Lagavulin compte parmi les meilleures de la région, augmentant toujours un peu plus sa production annuelle. Malgré sa popularité et sa notoriété, la distillerie travaille davantage dans un cadre intimiste, préférant la qualité à la quantité.

Distillerie Lagavulin : de bons alambics et de l'orge ultra tourbé pour un mélange de qualité

Ce qui caractérise la distillerie Lagavulin, c'est l'utilisation de 2 alambics en forme de poires qui produisent un distillat caractéristique, sur les 4 de l'entreprise, mais aussi l'orge utilisé pour leurs recettes. En effet, celui-ci est particulièrement tourbé, vingt fois plus élevé que dans un whisky plus traditionnel. Maltée directement à Port Ellen, cette orge subit ensuite une fermentation lente et rigoureuse, qui permet de libérer tout le caractère intense et tourbé du malt. Tous les spiritueux de la gamme subissent une double distillation, qui est toujours aujourd'hui la plus lente de l'île d'Islay. Ces pratiques ancestrales se retrouvent dans la recette du Lagavulin 8 ans d'âge, créé spécialement pour le bicentenaire de la marque. Et c'est le Master Distiller de Lagavulin, Georgie Cawford, qui a été de charger de réaliser ce grand cru d'anniversaire.

Description

Whisky Lagavulin 8 ans : une recette anniversaire qui fera craquer les fans de la marque

Une bouteille qui fête son bicentenaire en plongeant les amateurs de Lagavulin dans ses racines et son histoire, en révélant une anecdote inédite de sa rencontre avec un grand historien anglais et tout premier journaliste spécialiste du whisky Alfred Barnard. Quand il visita la distillerie en 1889, le journalisme déclara que Lagavulin était « une des seules distilleries à pouvoir produite un Single Malt de qualité ». Quand il goûta un Lagavulin 8 ans, il le décrivit comme « exceptionnellement fin ». Un hommage appuyé à cette rencontre pour un bicentenaire hors du commun. Avec sa texture légère et soyeuse, la première note de ce whisky offre des notes de poivre noir et de fumée, suivies de zestes d'orange et de citron. En bouche, les arômes sont légers et rappellent les saveurs caractéristiques de Lagavulin, avec son côté fumé, chaleureux et doux, avec des touches de menthe poivrée et de chocolat noir. Réédité en édition limitée, le Lagavulin 8 ans d'âge est un Single Malt exceptionnel, aussi raffiné que complexe dans ses saveurs.

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