Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot la 8 Grenache 2014

Anne Gros et Jean Paul Tollot, l'histoire d'un coup de foudre pour le Minervois

L'aventure d'Anne Gros et de Jean Paul Tollot, vignerons bourguignons installés en Minervois, dure depuis maintenant dix ans et a commencé par un coup de cœur. Un coup de foudre même pour le terroir des Cazelles, une enclave languedocienne située au pied de la Montagne Noire. Si bien sûr le cadre est magnifique, ce sont surtout pour ses terres qu'Anne Gros et Jean Paul Tollot ont craqué. Un terroir presque miraculeux, niché à deux cent mètres d'altitude, sur des sols argilo calcaires, de grès d'Assignan et de marnes. Ils y ont repris la culture de très vieilles vignes de carignan, de cinsault, de syrah et de grenache, sur un domaine de près de 15 hectares. Au fil des années, ils l'ont enrichi de nouvelles parcelles avec des cépages plus jeunes ou nouveaux, comme le marselan. La première cuvée du domaine est sortie de cave en 2008.

Le 8 Grenache : meilleur vin du domaine selon Robert Parker

Le 8 Grenache d'Anne Gros et Jean Paul Tollot est une cuvée de Vin de Pays du Minervois, composée à 100 % de Grenache. Il est issu de vignes âgées de 25 ans, cultivées sur un territoire à la fois complexe et prestigieux : les Fontanilles. Après récolte, le 8 Grenache est laissé à vieillir entre un et trois ans en fût de chêne , avant d'être mis en bouteille à la cave. C'est un vin qui laisse s'exprimer, avec générosité, un cépage emblématique des Fontanilles. Il se caractérise par sa rondeur, sa finesse et ses arômes délicats. Il est classé parmi les meilleurs vins du domaine Anne Gros et Jean Paul Tollot, selon Robert Parker.

8 Grenache 2014 : des notes exubérantes de fruits noirs

Le 8 Grenache 2014 surprend par ses notes exubérantes de framboises et de mûres. Sa fraîcheur laisse place à un caractère marqué qui permet d'exprimer une belle complexité. Sa robe est d'un rouge rubis profond. Son nez dégage des arômes subtiles de thym et de fruits rouges, avec une note légèrement épicée. En bouche, le 8 Grenache 2014 se caractérise par une très grande finesse et une souplesse dans les tanins. Expressif et vivant, c'est un vin très charmeur qui offre à la fois texture et complexité, sans être trop corsé. On le servira à température, en 17 et 18 degrés, il accompagnera le poisson comme les viandes blanches, ou la viande rouge au barbecue.