AMPELIDAE LE C BLANC 2014

«Un vin souple et généreux»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Vin de Pays de la Vienne
  • Domaine : AMPELIDAE
  • Millésime : 2014
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Boire ou garder : Apogée 2016-2022

Le domaine

Le vignoble l’Ampelidae : la fierté du biologique en Vins de Pays de la Vienne

Depuis 1995, son propriétaire, Frédédric Brochet allie tradition du terroir et culture biologique . Respect de la planète, de la région et de ses traditions viticoles sont des valeurs chevillées au corps de Frédéric Brochet. Il s’efforce de proposer des vins qui remplissent ces trois critères, en accordant une grande importance à leur singularité. « A terroir unique, vin unique » pourrait-on résumer. C’est ce que transmet Frédéric Brochet et son équipe. On retrouve cette volonté jusque dans le nom des vins. Chacun d’eux est en fait une lettre qui correspond à un cépage. Ils permettent de goûter la différence entre chacun d’entre eux, sur les collines du Pays de la Vienne .

Le C Blanc 2014 : le Chardonnay mis à l’honneur

Pour cette cuvée C Blanc de 2014, pas question de chambouler les habitudes. Le C fait référence au Chardonnay exclusivement utilisé pour cette cuvée. Des Chardonnay anciens même, puisque les vignes utilisées pour ce vin ont 46 ans . Une preuve de plus de la volonté du Vignoble d’Ampelidae, d’associer tradition et culture moderne biologique. Les Chardonnay qui composent cette cuvée sont élevés sur des argiles très dégradés , qui offrent une grande capacité de drainage et apporte de l’eau en permanence à ce vin blanc unique. Il est élevé en barriques pendant plus d’un an. Ce qui lui permet de développer ses arômes fruités et sa rondeur caractéristique.

Description

Cuvée C Blanc 2014 : un vin souple, fruité et généreux

La robe dorée de cette Cuvée C blanc 2014 du vignoble d’Ampelidae met tout de suite sur la voie. Ce vin est, dès le premier coup d’œil, souple et agréable de générosité. Au nez, des touches de vanille, de guimauve ou même de gingembre se mélangent, comme pour confirmer la première impression visuelle. Enfin, en bouche, cette cuvée C Blanc 2014 s’avère noble, toujours fruitée, avec un palais aiguisé. Cette cuvée accompagnera à la perfection des plats de fêtes comme le foie gras, des volailles, des fromages. Il pourra être consommé tout de suite ou gardé jusqu'à 3 ans.

Gérard Basset - Meilleur Sommelier du monde - sommelier conseil chez Wineandco Belle couleur or léger avec des reflets verts, le nez nous offre des arômes puissants de fruits secs et grillés mais aussi de jolis fruits confits. Le palais est rond, bien défini et harmonieux avec une finale sur la réglisse. Un vin blanc idéal pour accompagner une poularde pochée servie avec une sauce légèrement crémée.
Gérard Basset - Sommelier conseil

Avis des clients