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Colchagua Valley
Casa Silva Sauvignon Gris 2007

Casa Silva Sauvignon Gris 2007

Colchagua Valley

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un vin blanc riche et complexe, avec des notes de fruits exotiques, de miel et de vanille.

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Pays Chili
Région Colchagua Valley
Couleur Blanc
Millésime 2007

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sauvignon Gris
Degré d'alcool 14°
Température de service Chambré à 12°C
Boire ou garder Prêt à boire !

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Le vin

Ce Sauvignon Gris 2007 est issu de vignes originales plantées en 1912 ! On ose à peine imaginer toute la subtilité que ces vignes centenaires peuvent générer. Ce vin d’or pâle exhale des arômes rafraichissants et délicats, sur le minéral. On aime les touches de fruits exotiques et de fruits à chair blanche qu’il dégage. C’est un vin qui a du corps et de la structure. Il se mariera parfaitement avec vos fruits de mer bien frais (particulière avec des huîtres). Il sera également un très bon compagnon pour vos volailles rôties.

Le producteur

Casa Silva est une grande exploitation viticole du Chili. Elle figure parmi les plus anciennes et pionnières en viticulture dans la Cordillère des Andes. En plus de produire des vins de très grande facture, cette entreprise 100% familiale revendique son côté innovateur et son style de vie plus que respectueux de la nature. Ces valeurs sont primordiales aux yeux de Mario Silva et de ses fils.

Les vignes s’étendent dans la Vallée de Colchagua et se répartissent en différentes zones, avec chacun ses spécificités et par conséquent chacune est plantée des cépages qui lui correspondent le mieux. Le Sauvignon Gris, qui compose à 100% cette cuvée aussi atypique que plaisante, est planté dans la zone appelée Angostura. Le sol est composé d’une couche de sable fin qui repose sur une couche de graves anciennes qui sont particulièrement drainante ce qui est idéal pour ce terroir moyennement profond. La vigne est ainsi stimulée et peut développer des baies particulièrement riches et complexes.

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