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4.4

 

CHÂTEAU LAMOTHE DE HAUX VALENTINE PAR VALENTINE ROUGE 2012

Nouveauté
Côtes de Bordeaux Bordeaux France CHÂTEAU LAMOTHE DE HAUX
  • Rouge
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  • bouteille 75 cl

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  • Description
  • avis CHÂTEAU LAMOTHE DE HAUX VALENTINE PAR VALENTINE ROUGE 2012
Le domaine :

Le Château Lamothe de Haux : un bijou de l’Entre-deux-mer

Les fondations du Châteaux remontent au XVI° siècle. Sa rénovation au XIX° siècle en a fait une habitation pleine de charme dont la façade est celle reproduite sur l'étiquette des bouteilles. Située sur la commune de Haux, au sommet d'un coteau argilo-calcaire et au cœur du vignoble bordelais, la propriété a toujours été dévolue à la culture de la vigne et appartient, depuis 1956, à la même famille depuis 4 générations. Se sont succédés à la tête de ce vignoble de 80 hectares, comprenant également les vignes du Château Manos depuis 1991, les Perriquet puis les Néel et maintenant les Chombart. La transmission s'est toujours réalisée par les "filles" d'où les changements de noms.

Au XVII° siècle des carrières d'extraction de pierres ont été creusées pour construire Lamothe, les domaines aux alentours et certains quartiers de Bordeaux. Puis ces galeries souterraines furent, tout naturellement, utilisées comme chai : pourquoi construire quand on dispose, sur place, d'un endroit non seulement chargé d'histoire et de mystères, mais jouissant surtout d'une géothermie naturelle ? La température, à 30 mètres sous terre, est constante, l'hygrométrie parfaite, le noir absolu et le silence profond.

Le Château se situe à Haux, entre Bordeaux et Loupiac, sur l’AOC Cadillac Côte de Bordeaux, une appellation qui doit son nom aux coteaux de l'Entre Deux Mers sur lesquels le vignoble s’étend. La vigne est plantée dans cette région depuis la plus haute Antiquité. Dès le IIème siècle, les Romains apportèrent les premiers plans de « Vitis Biturica » qui, si l'on en croit les écrits d'Ausone au IVème siècle, ont permis de produire un vin réputé jusqu'à Rome.

Château Lamothe de Haux Valentine par Valentine Rouge 2012

Cette production de 10 000 bouteilles est la gamme supérieure du domaine. Une vendange manuelle vient compléter un travail rigoureux du vignoble. Une vinification traditionnelle, sans pompe, avec un pigeage manuel permettent une extraction toute en douceur des arômes et des tanins. Le vieillissement se fait en barriques neuves pendant 16 mois à l'abri des carrières souterraines pour obtenir un vin charnu, puissant, aux tanins magnifiquement mûrs . En bouche l'attaque explose sur le boisé délicat accompagnant le fruit, pour une finale toute en longueur. Le potentiel de garde est bon puisque estimé entre 10 et 15 ans. Pourquoi Valentine ? C'est le prénom la cadette de la famille, née au printemps 2000. Le « V » présent sur la bouteille fut d'ailleurs peint par la demoiselle en question.

Millésime

Un printemps difficile fit craindre une récolte compliquée. Heureusement, un juin et un août plus stables ainsi qu'un septembre propice à la vendange confirmèrent finalement un bon millésime. Les vins rouges présentent de beaux équilibres.

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