CHAMPAGNE L'ESPRIT DE CHAPUY TERROIR BRUT

«91/100 Wine Spectator + 2 étoiles au Guide Hachette !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : CHAMPAGNE CHAPUY
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Chardonnay 54% / Pinot Noir 23% / Pinot Meunier 23%
  • Boire ou garder : Idéal dans sa jeunesse
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Depuis plus d'un siècle, la Famille Chapuy cultive la vigne. La maison Chapuy jouit aujourd'hui d'une belle réputation à travers le monde. L'exploitation est située à Oger, sur la mythique Côte des Blancs d'où sont issus les meilleurs Chardonnay de Champagne. Sous l'oeil attentif de leurs parents, Élodie et Aurore Higonet-Chapuy partagent les rênes et donnent une nouvelle impulsion à la maison. Les 2 soeurs ont ainsi décidé de créer la marque haut de gamme de la famille: L'esprit de Chapuy. Ces cuvées élaborées selon la méthode traditionnelle champenoise ont pour vocation de mettre en valeur le perfectionnisme de la maison avec des vins épurés et d'une grande élégance destinés avant tout à la grande gastronomie. Élodie est en charge de la gestion administrative et commerciale ; la cadette, Aurore, s'occupe de la production et du suivi des vinifications. La passion du Champagne est une véritable histoire de famille.

Le vignoble de la propriété s'étend sur 8 hectares : 5 en Côte des Blancs et 3 sur les Côteaux Sud d'Epernay. L'encépagement est principalement du Chardonnay. La passion et le savoir-faire de la Famille Chapuy leur permettent d'élaborer des champagnes fins, harmonieux, élégant et frais, avec un seul but : Procurer des instants de plaisir.

Description

Dosage: 10g/l

Cette cuvée fine et précise s'exprime sur une robe claire et limpide. Le nez est fin, délicat et exhale des senteurs de vanille et de beurre frais typique du Chardonnay. En bouche, on est séduit par l'amplitude et l'intensité aromatique soulevant des notes de brioche et d'agrumes. Il démontre une personnalité à part entière, avec une bulle fine et une grande pureté.

Autres notations:
14,5 Gault & Millau 2 étoiles au Guide Hachette

L'avis de Wineandco

Nous avons été terriblement séduits par la personnalité à part entière de ce Champagne, d'une grande pureté aromatique et d'une très belle intensité.

Avis des experts

Revue du Vin de France

14/ 20

Wine Spectator

91/ 100

Avis des clients

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