CHAPOUTIER ERMITAGE L'ERMITE 2014

«100/100 Robert Parker !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Rhône
  • Appellation : Hermitage
  • Domaine : CHAPOUTIER
  • Millésime : 2014
  • Couleur : Blanc
  • Assemblage : Marsanne
  • Boire ou garder : 2017-2032

Le domaine

Entre Passion, Traditions et Innovations, la Maison Chapoutier cultive les sensations. En 1808, s’établie le domaine, aujourd’hui entre les mains de Michel Chapoutier. Ce créateur mondialement reconnu de la Vallée du Rhône, conduit son vignoble dans le plus grand respect des équilibres naturels. Il s’oriente vers la biodynamie, certaines parcelles bénéficiant aussi du label agriculture biologique. De Côte-Rôtie aux Côtes du Rhône, en passant par Hermitage et Condrieu, les 360 hectares de vignes donnent naissance à des crus d’une qualité exceptionnelle, aux expressions déroutantes d’intensité.

Description

Les tenants de cette qualité exceptionnelle

Sélection parcellaire issue des plus vieilles vignes de Marsanne du domaine (soit 80 ans) L’Ermite Blanc, voit ses pieds se dresser sur un terroir très pauvre d’arêne granitique pure, « gore », au sommet de la colline d’Hermitage et autour de la chapelle. Les vignes menées en agriculture biologique, sont récoltées à la main à parfaite maturité. Les baies sont pressées délicatement. Après un léger débourbage, les vinifications sont réalisées entièrement en barriques entre 18 et 20°C. Les longues fermentations assurent l’intense complexité aromatique. S’ensuit un élevage sur lies, avec bâtonnages réguliers, durant 10 à 12 mois.

Cru riche et rond, le Blanc Ermite 2014 est d’une complexité fulgurante

Cet Ermite Blanc 2014 est un cru riche et rond, d’une complexité fulgurante, qui attire l’œil par sa divine robe or moyen, d’une parfaite limpidité. Son nez, mais quel nez, hume la minéralité, le roc, la roche, combiné à des senteurs d’ananas caramélisés, de fruit à noyaux, de coing, noisette, amande et tilleul, véritable festival olfactif. Bouche dense et onctueuse, magnifique de rondeur, qui tapisse le palais de fruits à chair blanche bien mûrs, abricots, pêche, poire et coing. Equilibre général des plus élégants, persistance à n’en plus finir marquée d’n soupçon d’amertume. Une cuvée d’Art qui s’appréciera à son plein potentiel dans 2 à 3 ans, et patientera en cave jusqu’à 60 ans.

Avis des experts

Robert Parker

100/ 100

Avis des clients