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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2012
Appellation Côtes du Roussillon
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache gris, Macabeu
Degré d'alcool 13°
Température de service 12°C
Boire ou garder 2014 - 2018
Trois cépages blancs grandissent sur les terres de Bila-Haut, le Grenache Blanc, le Grenache Gris et le Macabeu. La cuvée Vignes de Bila-Haut est la première expression de ce terroir à l'identité forte.
Une partie des parcelles est située sur les Coteaux de la Vallée de l'Agly, sur un terroir argilo-calcaire, l'autre partie est située en altitude, sur des sols composés de granits à 500 mètres d'altitude, ce qui confère un terroir dit "tardif".
Concernant la dégustation, ce vin présente une robe jaune pâle aux légers reflets verts. L'intensité aromatique est soutenue et caractérisée par des notes d'agrumes et fumées. La bouche est caractérisée par un beau volume, de la minéralité, une belle acidité qui donne de la fraicheur.
Sur les reliefs de terrasses aux sols caillouteux et à la géologie riche, la maison Chapoutier s'est installée à Latour de France avec son Domaine de Bila Haut. Ce dernier bénéficie de sols très particuliers et qualitatifs avec des schistes noirs et bruns pour la touche solaire du vin, de gneiss pour la minéralité, et pour finir de l'argilo-calcaire pour la puissance et l’équilibre.
92/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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