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Bordeaux , Montagne Saint-Emilion
Produit victime de son succès
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Montagne Saint-Emilion
Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16-18°
Surface : 30 hectares.
Sol : Côteaux argilo calcaire exposés au Sud.
Œnologue consultant : Hubert de Boüard de Laforest
Winemaker : Coralie de Boüard de Laforest
Vinification : Macération pré-fermentaire de 8 -10 °C. Fermentation alcoolique. Macération de 3 à 5 semaines. Fermentation malolactique en barrique. Vinification intégrale sur une sélection parcellaire, pigeage manuel.
Elevage : 18 à 24 mois, 60 % de barriques neuves.
Dates de vendanges : du 25 septembre au 9 octobre.
En 2016, la Tour Musset est renommée Château Clos de Boüard par sa nouvelle propriétaire Coralie de Boüard, également copropriétaire de La Fleur de Boüard à Lalande-Pomerol. Ce domaine, qui a nécessité une modernisation de ses infrastructures, compte 30 hectares de vignes vieilles de 35 ans sur l’appellation Montagne Saint-Emilion. La majorité de ces hectares est consacré à la culture de Merlot, cépage roi sur la rive droite, puis au Cabernet Franc et enfin le Cabernet Sauvignon. Le Château Clos de Boüard, peut également bénéficier des conseils en oenologie de Hubert de Boüard, propriétaire du célèbre Château Angelus. Grâce à une vinification intégrale et des conseils avisés, le prestigieux domaine élabore des vins soyeux et veloutés qui égalent des Grands Crus classés tels que Fleur Cardinale ou Fombrauge.
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