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Bordeaux , Graves
Nouveaux
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Château Haut Mayne Graves Blanc 2023
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Chateau Haut Mayne
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Graves
Culture Culture conventionnelle
Cépages Sémillon, Sauvignon
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Dès maintenant
Le sol de ce vignoble est très intéressant car il permet de réguler la température de la vigne grâce à ses “graves”, cailloux ronds et lisses polis par le temps. Ces mêmes graves apportent au vin une minéralité inégalée.
Terroir : Le Vignoble du Château Haut-Mayne s’étend sur la rive gauche de la Garonne à 35 km, sud de Bordeaux. La surface est recouverte d’une grave ronde, polie par le temps. Le sous-sol est un mélange de calcaire et de sable avec des strates d’argiles. Taille du Vignoble pour ce vin : 9 ha. Densité de plantation : 5500 pieds/ha. Âge moyen des vignes : 35 ans.
Vinification et macération : – Fermentation alcoolique en barriques. – Élevage en barriques de 9 mois (30% bois neufs).
Dégustation : A consommer sur des viandes blanches, du poisson en sauce, du fromage de chèvre. Un vin fin, acidulé, parfait également pour l'apéritif !
Légumes
Tartes et quiches
Salades
Viandes
Volailles
Poissons
Fruits de mer
De tous les jours
Fraîchement sorti des cuves, un jeune 2023 aux notes encore fermentaires et gourmandes de bonbon anglais, de poire et de banane. Mûre mais tonique, la bouche affiche ce bon compromis entre rondeur et fraîcheur, et s'attarde sur le fruit jaune dans une finale salivante à souhait. Un graves de soif, très charmeur, à déboucher dès l'apéritif et dans ses jeunes années.
Hachette
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