Accueil
France
Bordeaux
Graves
Chateau Haut Mayne
Château Haut Mayne Graves Blanc 2023

Château Haut Mayne Graves Blanc 2023

Bordeaux , Graves

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

Un vin fin, acidulé, parfait pour l'apéritif !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Chateau Haut Mayne
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2023
Appellation Graves

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sémillon, Sauvignon
Degré d'alcool 13°
Boire ou garder Dès maintenant

Aller plus loin

Le vin

Le sol de ce vignoble est très intéressant car il permet de réguler la température de la vigne grâce à ses “graves”, cailloux ronds et lisses polis par le temps. Ces mêmes graves apportent au vin une minéralité inégalée.

Terroir : Le Vignoble du Château Haut-Mayne s’étend sur la rive gauche de la Garonne à 35 km, sud de Bordeaux. La surface est recouverte d’une grave ronde, polie par le temps. Le sous-sol est un mélange de calcaire et de sable avec des strates d’argiles. Taille du Vignoble pour ce vin : 9 ha. Densité de plantation : 5500 pieds/ha. Âge moyen des vignes : 35 ans.

Vinification et macération : – Fermentation alcoolique en barriques. – Élevage en barriques de 9 mois (30% bois neufs).

Dégustation : A consommer sur des viandes blanches, du poisson en sauce, du fromage de chèvre. Un vin fin, acidulé, parfait également pour l'apéritif !

Les accords mets & vins

Légumes

Tartes et quiches
Salades

Viandes

Volailles

Poissons

Fruits de mer

Son goût

Fruité
Minéral
Puissant
Floral
Boisé
Epicé
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

De tous les jours

Les avis

Fraîchement sorti des cuves, un jeune 2023 aux notes encore fermentaires et gourmandes de bonbon anglais, de poire et de banane. Mûre mais tonique, la bouche affiche ce bon compromis entre rondeur et fraîcheur, et s'attarde sur le fruit jaune dans une finale salivante à souhait. Un graves de soif, très charmeur, à déboucher dès l'apéritif et dans ses jeunes années.

Hachette