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Bordeaux , Blaye
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En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
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Château Montfollet Blaye Le Valentin 2021
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Montfollet Le Valentin
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Blaye
Culture Culture conventionnelle
Cépages Malbec, Merlot
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 17°C
Boire ou garder 2021 - 2030
Terroir : Les vignes poussent sur des sols argilo-graveleux et argilo-calcaires situés sur des coteaux exposés au Sud, Sud-Est et Sud-Ouest. Elles sont principalement composées de 70% de Merlot et 30% de Malbec. La viticulture est raisonnée et certifiée HVE 3.
Vinification : Les raisins sont vinifiés dans des cuves en inox thermo-régulées pour contrôler la température lors des fermentations et préserver tous les arômes des fruits.
Elevage : Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts.
Notes de dégustation : Le vin présente une robe noire intense. Au nez, il révèle un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices. En bouche, il est charnu, fruité et savoureux, avec des tanins veloutés et une chair suave. Le Malbec apporte une finale aromatique caractéristique avec des tonalités poivrées et des nuances boisées.
Accord Mets et Vins : Ce vin puissant et aromatique se marie parfaitement avec des plats de viande grillée, tels que des steaks ou des côtelettes d'agneau. Il peut également accompagner des plats mijotés en sauce, comme un ragoût de bœuf, ainsi que des fromages affinés à pâte dure.
La propriété familiale s'étend sur 67 hectares de vignes, offrant une vue imprenable sur l'estuaire de la Gironde, face aux crus les plus prestigieux de Margaux. Dominique Raimond, soucieux de valoriser ces terroirs exceptionnels tout en préservant l'environnement, met en œuvre des méthodes de culture et de vinification visant à produire un grand vin du Blayais. Les blancs se distinguent par leur aromatique intense, leur belle tension et leur fraîcheur équilibrée. La cuvée Altus des Côtes-de-Bourg est toujours au sommet, tout comme le grand vin en Blaye-Côtes-de-Bordeaux, faisant du domaine une référence dans les deux appellations. Montfollet est membre de l'association Châteaux Solidaires, regroupant dix vignerons du Blayais qui préservent leur identité tout en partageant leurs installations et outils de travail dans un esprit coopératif.
91-92/100
Prunes noires, cerises noires, chocolat à la menthe et paprika au nez. Il est moyennement corsé, crémeux et frais, avec des tanins fins et une acidité vive. Légère note poivrée en fin de bouche. 100% merlot. A boire ou à garder.
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