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Montfollet le Valentin
Château Montfollet Blaye le Valentin 2021

Château Montfollet Blaye le Valentin 2021

Bordeaux , Blaye

La cave de Noël
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Château Montfollet Blaye Le Valentin 2021

Bordeaux , Blaye

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L'avis de Wineandco

Un Bordeaux suave avec une belle aromatique sur les fruits noirs, 3* coup de coeur au Guide Hachette des Vins !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Montfollet Le Valentin
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Blaye

Culture Culture conventionnelle
Cépages Côt, Merlot
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 17°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Les vignes poussent sur des sols argilo-graveleux et argilo-calcaires situés sur des coteaux exposés au Sud, Sud-Est et Sud-Ouest. Elles sont principalement composées de 70% de Merlot et 30% de Malbec. La viticulture est raisonnée et certifiée HVE 3.

Vinification : Les raisins sont vinifiés dans des cuves en inox thermo-régulées pour contrôler la température lors des fermentations et préserver tous les arômes des fruits.

Elevage : Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts.

Notes de dégustation : Le vin présente une robe noire intense. Au nez, il révèle un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices. En bouche, il est charnu, fruité et savoureux, avec des tanins veloutés et une chair suave. Le Malbec apporte une finale aromatique caractéristique avec des tonalités poivrées et des nuances boisées.

Accord Mets et Vins : Ce vin puissant et aromatique se marie parfaitement avec des plats de viande grillée, tels que des steaks ou des côtelettes d'agneau. Il peut également accompagner des plats mijotés en sauce, comme un ragoût de bœuf, ainsi que des fromages affinés à pâte dure.

Les accords mets & vins

Desserts

Chocolat

Viandes

Gibiers

Son goût

Fruité
Puissant
Epicé
Boisé
Minéral
Floral
Sucrosité

Les avis

91-92/100

Prunes noires, cerises noires, chocolat à la menthe et paprika au nez. Il est moyennement corsé, crémeux et frais, avec des tanins fins et une acidité vive. Légère note poivrée en fin de bouche. 100% merlot. A boire ou à garder.

James Suckling

Un nouveau coup de cœur pour Dominique Raimond qui s'ajoute à un palmarès très fourni. Au nez, son Valentin 2021 livre des arômes de tabac et de grillé qui viennent en relais d'un bon fruit noir, parfaitement mur, formant un ensemble très aromatique. Porté par un millésime frais, ce vin se profile avec un équilibre très assuré en bouche, autour d'une matière ample, riche, longue et puissante, parfaitement soutenue par les notes vanillées de l'élevage.

Hachette