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Bordeaux , Margaux
Nouveaux
Primeur
Produit victime de son succès
Domaine Château Rauzan Gassies
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2024
Appellation Margaux
Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet franc, Merlot
Degré d'alcool 14°
Boire ou garder Attendre quelques années, Oublier une dizaine d'années en cave
Vinifications : Les vinifications ont été réalisées dans des cuves en inox, avec des cuves de différentes capacités pour optimiser la sélection parcellaire. Les fermentations ont été menées à des températures comprises entre 26 et 28°C, avec 2 à 3 remontages par jour. La fermentation malolactique s'est déroulée en barriques et en cuves.
Élevage : L'élevage s'est effectué avec 55% de barriques neuves, pendant 18 mois en barriques de chêne français.
Desserts
Chocolat
Viandes
Charcuterie / terrine
Plats en sauce
Fromages
Fromages à pâte présséé
Repas festifs
A garder en cave
89/100
Quarin
89-91/100
Yves Beck
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