CHEVAL QUANCARD CUVÉE CLÉMENCE BLANC 2019

«Un sauvignon frais et minéral ! Coup de cœur du guide Hachette 2021 !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Entre-deux-mers
  • Domaine : CHEVAL QUANCARD
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Sauvignon 70% / Sémillon 20% / Muscadelle 10%
  • Millésime : 2019
  • Degré d'alcool : 12.5
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Les vins de Bordeaux Cheval Quancard, viticulteur et négociant-éleveur depuis 1844, propose à sa clientèle une large gamme de vins de Bordeaux. Depuis plusieurs années, Cheval Quancard s'investit dans une démarche environnementale réfléchie, constructive et raisonnée. Ce respect de la nature se traduit par un traitement des effluents et une veille au contrôle et à la maîtrise des énergies et de l'eau. Cette démarche a également engagé Cheval Quancard au niveau des produits avec la certification Bio en 2007, faisant de la société l'un des précurseurs sur la place bordelaise.

Description

Terroir : Sols argilo-calcaire. Rendement de 55 hl/h.

Vinification : Traditionnelle en cuve inox thermo régulée.

Élevage : 6 mois en fûts de chêne renouvelés pour deux tiers chaque année.

Dégustation : Un Entre-Deux-Mers subtil et délicat qui affiche un nez complexe mêlant le pamplemousse, la pêche blanche, le cassis et le pain grillé. Une bouche séveuse et ample laissant place à de jolies senteurs boisées et fleuries.

Accords mets & vin : S’appréciera en apéritif ou accompagné de poisson, de fruits de mer et crustacés ou encore de fromage.

L'avis de Wineandco

BRONZE Concours des Grands Vins de France à Mâcon OR Concours International de Lyon

Avis des experts

Hachette

Le VigneronPropriétaire de nombreux crus et acteur majeur du négoce bordelais à travers différentes marques (Chai de Bordes, Pierre Dumontet), Cheval Quancard a été fondé par Pierre Quancard en 1844, sous le nom de Quancard et Fils. La maison est toujours dirigée par ses descendants.L'avis du Guide Hachette des VinsUne seyante robe or vert habille cette superbe cuvée née de sauvignon?(70%), de sémillon et de muscadelle?(10%). Le nez déploie des arômes très fins de citron, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La bouche est un monument d'équilibre entre une franche vivacité, une texture soyeuse, tendre, presque suave, et une finale magistrale, pleine de tonus.

Avis des clients

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