Clos Lapeyre Jurancon Sec 2018

L’AOC Jurançon délimite une surface viticole de 1 000 hectares, située sur les terres du piémont pyrénéen au sud-ouest de Pau. Elle désigne des vins blancs uniquement, moelleux ou secs, cette seconde catégorie faisant l’objet d’une appellation distincte « Jurançon sec ». Les coteaux pentus de Jurançon, implantés en terrasses, profitent pleinement d’un microclimat océanique à la douceur et aux précipitations caractéristiques, mais balayé de vagues d’air chaud et sec. Les vignobles les mieux exposés, situés sur le haut des vallons, sont privilégiés pour la production des vins moelleux car ils allient toutes les qualités climatiques des terroirs de cette appellation.

Le Lapeyre sec est composé de gros Manseng à 100 %. Les raisins proviennent essentiellement du vignoble Herrua qui est cultivé en Agriculture Raisonnée sur la commune voisine de Saint-Faust par notre collègue vigneron André Peyroutet.

Vinification : Eraflage avant pressurage, léger débourbage. Fermentation alcoolique (levures indigènes) en cuve inox à température régulée, travail des lies dès la fin de la fermentation.

Elevage : Elevage sur lies pendant 6 mois en cuves inox.

Dégustation : Doté d’une bouche tranchante avec beaucoup de fraicheur, de fruité et une belle note de minéralité en finale. C’est un vin expressif avec un nez intense d’agrumes, de fruits à chair blanche, de noisette verte… L’attaque est franche, fruitée ; la bouche tendue, aromatique, équilibrée et persistante…. typique du cépage Gros Manseng cultivé à 400 m d’altitude !

Accords mets & vin : Avec des coquillages ou poissons relevés de quelques épices (curry, safran…). S’associera aussi au caractère tendre et goûteux d’un fromage de chèvre ou brebis frais, ou simplement avec jambon et saucisson sec.

Commentaires Presse

"Même lorsqu'il est sec, un vin de Gros Manseng ne peut s'empêcher d'avoir une touche de miel qui équilibre l'acidité intense et confère une sensation épicée et mûre. Encore très frais, ..."(source Wine enthusiast)

« Même pour un vin sec, le Gros Manseng a une touche d'épices et de miel qui est immédiatement attrayante. Ce vin croquant, lumineux et vif a une texture minérale, une acidité tonique et une finale juteuse. » (source Wine enthusiast)