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''D'Istinto'' Sangiovese-Merlot Rouge 2003

''D'Istinto'' Sangiovese-Merlot Rouge 2003

Sicile

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays Italie
Région Sicile
Couleur Rouge
Millésime 2003

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sangiovese
Température de service Légèrement frais
Boire ou garder A boire sur le fruit

Aller plus loin

Le vin

Assemblage de Sangiovese (cépage du Chianti et du Brunello) et de Merlot, conjugaison d’une technologie d’avant-garde, d’un terroir millénaire et d’une équipe technique cosmopolite et aguerrie, le D’Istinto 2003 est un sicilien que nous avons aimé pour son fruit, sa fraîcheur et son équilibre.

Le nez de ce Sangiovese-Merlot s’ouvre sur des arômes de rose et de prune, puis d’épices, de tabac, et de fruits mûrs et noirs gagnant en complexité à l’aération.

La souplesse et la rondeur du Merlot, alliées au côté charnu, riche et fruité du Sangiovese, donnent un vin aux tanins fins, de belle intensité, de bonne persistance, avec un joli retour aromatique sur le fruit mêlant la cerise noire aux notes confiturées et épicées.
La fermentation en barrique a affiné sa texture, tout en conservant équilibre et fraîcheur aromatique.

C’est un vin dont on attend fruité et fraîcheur, qui en plus se révèle charmeur et gourmand. Il répond tout à fait à ces critères, en faisant un très bon compagnon au quotidien, loin des vins bodybuildés et maquillés…

Projet cosmopolite s’il en est, l’aventure de la Cantine Calatrasi débute au sud de Palerme en 1980, de la passion de deux frères pour un terroir et pour son vin.
Maurizio (médecin rhumatologue) et Giuseppe Miccichè, siciliens pure souche créent d’Istinto, assemblage de cépages autochtones et internationaux vinifiés par une équipe où se mêlent ingénieurs agronomes Néo-zélandais, œnologues australiens, directeur allemand et nombre de siciliens.

Une réussite !

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