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Gevrey-Chambertin
Domaine Bruno Clair Gevrey-Chambertin 2012

Domaine Bruno Clair Gevrey-Chambertin 2012

Bourgogne , Gevrey-Chambertin

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Gevrey-Chambertin

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C - 12°C
Boire ou garder 2015 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Le GEVREY-CHAMBERTIN est issu à 100% de Pinot Noir. Les vignes sont plantées sur des sols pauvres composés d'argile très fine.

Les vendanges sont manuelles. La récolte subit un tri extrêmement sélectif à la vigne. Les raisins sont partiellement éraflés puis encuvé. Les fermentations alcooliques partent à l'aide des levures indigènes naturellement présentent sur les baies de raisin. Les cuves sont pigées plusieurs fois par jour. La durée de cuvaison dure de 14 à 21 jours, avec une parfaite maitrise des températures. Les vins sont ensuite entonnés. Ils réalisent leur fermentation malolactique au printemps. L'élevage dure entre 16 et 22 mois, en fûts de chêne.

Dégustation

La robe est rouge grenat foncé.

Le nez est caractérisé par des arômes de fraise.

La bouche est grasse, avec des tanins puissants. La persistance aromatique est longue sur des notes épicées.

Le producteur

Le domaine Bruno Clair a été fondé en 1979. Le vignoble s'étend sur 23 hectares.

André Geoffroy et Philippe Brun aide quotidiennement Bruno Clair à la culture et production. La conduite de la vigne est menée en agriculture raisonnée. Aucune fumure chimique n'est utilisé, l'utilisation de compost est favorisé.

Le domaine a reçu 2*étoile par le Guide Revue des Vins de France 2014 : "le domaine est d'une régularité digne d'éloges".